吃葡萄別吐葡萄皮

2005-04-16 01:20 美國專家最近研究發現，葡萄皮中含有高效抗癌物質，他們提醒大家「吃葡萄不吐葡萄皮」。
　　
　 研究人員從人類食用的植物裡提取出數百種天然化合物，他們對這些化合物進行了反複試驗，終於發現並確定了這種物質的高效抗癌作用。他們對患有皮膚癌的實驗鼠投餵了18週這種物質，然後與患有皮膚癌而未餵這種食物的實驗鼠進行比較，結果發現吃了這種物質的實驗鼠的癌細胞減少了68％－98％。一般來說，癌的發生大致分為3個階段，一是正常細胞的DNA受到損傷，癌症的遺傳因子被喚醒；二是細胞分裂加快，加入癌化過程；三是腫瘤惡化開始轉移。專家說，此物質對3個階段的癌症均有高郊抑製作用。這種物質在花生米、葡萄類70多種植物中都多少不等地存在著，而尤以葡萄皮和紅葡萄酒中最多。這種物質對人體沒有毒副作用，可以開發為優良的天然癌症預防藥。