假冒有毒碧螺春含鉛超標60倍 如何判斷？（圖）

　　北京市場近期沒有抽檢

　　昨天，北京市茶葉質檢站表示，近期北京市有關部門並沒有對「碧螺春」茶葉進行抽檢。但根據以往的經驗，市場上茶葉的鉛超標一旦超過1-2倍以上，通常都不是茶葉自身的問題，多是添加了「添加劑」。例如，添加「催芽劑」等會造成鉛超標，但不會高到幾十倍的情況。

　　「鉛含量超過國標60倍的情況很罕見」，諸站長告訴記者，「我們國家出臺的茶葉衛生標準當中除了對DDT、666、農藥殘留有嚴格的限量標準以外，同樣對鉛的含量也有嚴格的規定，明確限定每公斤茶葉裡面鉛的含量不能超過2毫克。這種違法添加到茶葉裡的工業染料是無機物，對人體危害大，好像在去年才開始發現。」

　　北京茶葉市場有點亂

　　被曝光的染色「碧螺春」產自貴州等地，這些「毒茶葉」有沒有流入北京市場？記者採訪到的幾位業內人士都表示，這還很難判斷。

　　在北京馬連道茶葉市場，許多店舖和小攤販都打著大招牌賣「碧螺春」，價格在 300-2000元／500克不等。業內人士告訴記者，這些茶葉的質量如何，需要專家一一鑑定才能下結論，但可以肯定的是，真正的碧螺春是中國十大名茶之一，每年的產量非常有限，不可能家家戶戶都賣。

　　據一位不願意透露身份的業內人士透露，北京茶葉市場的小攤販賣的「碧螺春」不能說都是假的，但真的肯定也不多。這位專家說，由於「碧螺春」產量不大，除去茶葉產地在當地銷售的量，每年銷往北京等地的茶葉量很有限。現在北京的老字號吳裕泰、張一元、元長厚和北京茶葉總公司等大茶商在原產地訂貨加工，控制了大部分渠道，普通小商販很難買到正宗「碧螺春」。由於「碧螺春」等名茶的價格較高，近年來，原產地的一些不法商販銷售假「碧螺春」或「真假互拼」降低茶葉價格的現象比較嚴重。

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　　染色「碧螺春」如何判斷？

　　染色「碧螺春」可以用肉眼識別。高級評茶師謝燮清表示，看外觀色澤，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發黑、發綠、發青、發暗；碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的「碧螺春」茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。長期飲用鉛超標茶會損害肝腎

　　如果用這樣10克的茶葉泡茶水的話，通過茶水就可以攝入到150微克的鉛，我們 2000年做的中國總膳食研究，每個成年男子一天攝入鉛的水平是82.5微克。那麼僅僅通過10克的茶就可以達到150微克的鉛，可想而知是多麼嚴重的。長期飲用這樣的茶水的話，就會對人造成肝臟或腎臟的損害，或者胃腸道、造血器官的損害。

　　中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員高俊全

　　名詞解釋

　　鉛鉻綠：一種工業顏料，主要用於油漆、塗料、塑料、紙張生產，具有很強的著色能力，不易褪色。但是，鉛鉻綠中的鉛、鉻等重金屬元素具有毒性，攝入人體將造成危害，因此不能食用。　

作者：藺麗爽