薯條致癌物超標80倍 麥當勞下月在美受審

　　據報導，目前美國加州檢察長辦公室、世界環境監督組織、有毒物質教育研究委員會、環境法律基金會等原告對麥當勞與漢堡王等公司提出訴訟，理由是其薯條在製作過程中產生高出規定幾十倍的致癌物質丙烯酰胺。

　　洛杉磯高等法院已決定在3月28日正式開庭審理。

　　薯條致癌物超標80倍

　　據報導，兒童與成人都熱衷的快餐食品薯條，在製作過程中產生高出規定幾十倍致癌物質丙烯酰胺(acrylamide)。

　　目前加州檢察長辦公室等原告對麥當勞與漢堡王等公司提出訴訟，要求其在銷售時註明此致癌物質的含量。

　　加州副檢察長愛德華．維爾表示，整個案件實際上是由於麥當勞等公司所製造的薯條含有高出標準80倍的丙烯酰胺。

　　據悉，目前加州飲用水的標準是丙烯酰胺含量每天不超過0.5毫克。而每一份炸薯條中丙烯酰胺的含量為40毫克，是飲用水的80倍。

　　這種化學物質並非產生於馬鈴薯，而是經過高溫油炸後，就會產生丙烯酰胺這種「副產品」，並且這種化學物質會在人體內累積。

　　洛杉磯高等法院3月28日開庭審理

　　當地時間上週五（北京時間上週六），洛杉磯高等法院法官聽取了此案的進展匯報，並決定在3月28日正式開庭審理。

　　愛德華．維爾10日向法官闡述時表示，訴訟的目的並不是要求他們停止製作這種食品，而是要求生產企業作出明確標注，讓消費者在信息全面的情況下自由選擇是否購買此產品或者是否應該讓兒童食用。

　　案件已歷時3年半拖延策略成護身符

　　報導稱，目前被告方正試圖拖延案件的審理。因為有消息指出，政府部門正在改變有關的規定，丙烯酰胺的合法含量可能從目前的0.5毫克被提高到1毫克。但是原告指出即使法規有所放寬，也不會影響這起案件。因為薯條每份丙烯酰胺在40毫克以上，比規定高出幾十倍。

　　原告律師表示，被告以拖延的方式在維護自己的利益。目前這起案件已經歷時3年半，被告方將開庭時間再次要求延期至3月份。

　　被告的代理律師表示，這起案件並沒有違反現有法律，而且致癌的化學物質丙烯酰胺來自於食品製作的過程，而這種製作食品的方式已經存在上千年。這種方式實際上普遍存在於40%以上的食物製作過程中。

　　65號法案要求消費者有知情權

　　原告之一環境法律基金會的律師克里斯托弗．理德奧特表示，這起案件實際上涉及第65號法案。

　　第65號法案的主旨是，必須向消費者提供足夠的信息，使他們在購買商品的時候，可以作出正確的選擇。同時保護不會作出選擇的兒童，告知商品有關的利害信息。

　　專家說法

　　我國已完成丙烯酰胺檢測方法標準草案

　　中國農業大學食品學院胡小松教授說，目前國內科學研究機構普遍採用的丙烯酰胺檢測方法是液值聯機方法，這種方法已被衛生部和國家質檢總局決定採納為檢測食品中丙烯酰胺的標準方法。目前該檢測方法的標準草案正提交國家有關部門審批。

　　據衛生部新聞辦公室2005年9月1日發布的消息稱，衛生部已經完成食品中丙烯酰胺檢測方法標準草案的起草，目前正在進一步徵求意見。

　　去年3月世界衛生組織及聯合國糧農組織食品添加劑聯合專家委員會發表報告稱，丙烯酰胺使動物致癌，警告公眾關注並採取措施降低食品中的丙烯酰胺。

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　　香港本月將聯手抽查薯條驗含量

　　據香港媒體報導，香港食物環境衛生署指出，食環署與消委會本月將聯手進行大型調查，抽取薯片、薯條樣本，化驗其中的丙烯酰胺含量。