打翻酒的時候如何處理

2006-11-14 07:47 宴會上常會不小心把酒打翻，怎麼辦呢？

　　打翻白酒比較好處理，只要確定酒未滲透桌布沾到木質桌面，其他都不難解決(因為酒會破壞木材表現。)而白酒不太會殘留在桌布上，丟進洗衣機沖沖就行了。最重要的是，得趕快用餐巾把酒抹乾，然後拿紙巾墊在桌布和桌面之間。　

　　打翻紅酒就麻煩得多，留下的漬痕可能怎麼也洗不掉，所以一打翻就要盡快處理。如果你是闖禍的客人，聽到人說「大家不要動，我會處理」，就最好別動；如果現場有服務生，服務生會處理；如果沒有服務生，主人又不反對， 除了道歉外，應該立刻跑到廚房拿紙巾、乾淨的抹布、或蘇打水。

　　首先，除去桌布下的殘酒，再從上頭把酒吸乾，拿紙巾墊在桌布下保護桌面。接下來，可在紅酒漬上一大堆鹽，也可以倒蘇打水然後用乾淨抹布吸乾。如果席位桌墊上打翻紅酒，則立刻把布墊浸在冷水裡；如果沒桌布，只好等客人都離開後再用冷水泡。

　　最重要的是請記住，如果你是主人，一定要讓闖禍的客人感到你根本不在意，壓根兒忘了這回事；如果你是闖禍的客人，就請盡力協助善後，若酒漬很深，請主動要求第二天替主人把桌布拿去洗衣店乾洗。