蘿蔔分段吃更加營養

2007-04-17 09:11 蘿蔔從頭到尾毛營養分布不同，吃法也應不同。一般可分四段食用。

　　第一段從蘿蔔的頂頭開始到3∼5厘米處，這段含維生素C最多，味甜，質地較硬，所以適宜做湯或炒、剁餡等。

　　第二段是蘿蔔的中間部分，這段含維生素C也比較多，而且甜度大，可做燒煮菜餚。但最好吃法是用它醋拌涼菜或做沙拉。

　　第三段是從蘿蔔的第二段到尾部的一段，這一段有些辣味，燒湯、燉塊、炒絲都可以。

　　第四段是蘿蔔的尾部，這一段味道辛辣，加工製成蘿蔔乾最合適。