小兒健康點心

2007-09-19 11:51 【材料】山藥4兩、浮小麥3錢、薏仁3錢、神曲3錢、米半杯、冰糖適量。(成人可多加山渣2錢)

【作法】(1)山藥洗淨去外皮，泡於檸檬水中。

(2)將浮小麥和神曲加水4杯放入電鍋內鍋中，外鍋加水半杯，煮至開關跳起。等其冷卻時即可將渣濾除。

(3)米洗淨加水用果汁機打成乳狀物再加入薏仁。

(4)將(1)之汁倒入鍋中加水4杯，煮沸後緩緩加入米漿，拌勻煮至半透明，略悶後加入適量之冰糖後再，將山藥磨成泥放入攪拌均勻即可食用，為幼兒最佳之點心、飲料。

【說明】浮小麥有收斂作用，尤其在出虛汗之改善。山藥之粘液物含有豐富之消化酵(Amylase)而有幫助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消濕，可減少胃中及身體內之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2錢，可消脂消脹。