醫生建議可以多喝秋粥滋陰補益

2007-09-26 14:34 經過炎夏酷熱天氣的消耗，人們由於頻喝冷飲，多有脾胃功能減弱的現象。而秋季進補又是老百姓的傳統習慣。如何能在不加重脾胃負擔的同時又起到滋陰補益的效果？醫生建議可以多喝些秋粥。粥有和中健胃的效果，如果適當加入一些健脾潤燥益肺的食物或藥材，則對身體更有裨益。

●特別推薦

百合銀耳粳米粥：銀耳5-10克，先浸泡發漲；粳米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤肺之功。粳米有較好的健脾胃、補中氣的功能；銀耳養胃生津；百合則潤燥除煩，對熱病後余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等症狀較適合。

鯽魚糯米粥：鯽魚1-2條，糯米30-45克，薑片適量，煲粥服用。煮粥時最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚裝入與糯米同煮，以免魚骨掉進粥裡。糯米同樣能補中益氣、緩中和胃；鯽魚有和胃實腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病後體虛飲食調養法，尤其適合脾虛食慾不振、消瘦乏力等症。

白果腐竹粥：白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮咳解毒等功效；腐竹為豆製品，營養豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等症。

蓮子豬骨粥：豬骨入水大火燒滾，倒掉水，洗淨豬骨上殘留的泡沫，抹乾水分後用鹽和五香粉醃過夜。沖淨豬骨上的香料後，加入大米100克、蓮子 50克、乾貝4粒同煮，可補中養神，健脾開胃。蓮子有清心醒脾、止瀉固精、益腎止帶之功；豬骨味美，有補虛作用。本品老少皆宜，一般人也適合食用，對心煩不眠者尤其適宜。