要健康 遠離5大飲食壞習慣

2007-12-02 17:54 作者:阿波羅新聞網

在日常起居中，人們都有自己的一些飲食習慣，可能有一些是不利健康的，你卻不知道，它們正在悄悄偷走您的健康，趕快糾正吧。　

過熱的油鍋炒菜

據《時尚健康》報導，常吃熱油鍋炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，因為燒得過熱的油鍋中，易生成一種硬脂化合物，對健康極為有害。　

長期進食植物油

有人認為常食植物油有利健康，其實不然。經測定，花生、玉米油中易混雜強致癌物質黃曲黴素，棉籽油如未經處理則可能含有能使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利於高血壓、心臟病患的健康，故植物油不宜長期食用。

過多食用豆製品

過多攝入黃豆蛋白質可抑制正常鐵吸收量的90%，從而可能出現缺鐵性貧血，表現不同程度的頭暈、倦怠等症狀。此外，豆製品含豐富的蛋氨酸，大量攝入後，在酶作用下轉變為損傷動脈血管內壁細胞的物質，促使血管硬化。

愛好飲新茶

新茶含有未經氧化的多酚類、醛類和醇類物質，進入人體後易引起腹脹、腹痛，尤其不適合慢性胃炎患者。特別是存放不到一個月的新茶應該適量飲用。

多添佐料調味

胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生薑等天然調味品有一定的誘變性和毒性，在烹飪中經常性過多使用會產生口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，嚴重的會誘發高血壓、胃腸炎等多種病變。