美食當前 瘦身有秘訣(圖)

2008-02-09 23:33 作者:李潔希

美食當前 瘦身有秘訣

過年期間對窈窕淑女來說可是一大考驗，如果沒有良好的飲食習慣，放任自己大吃大喝，瘦身理想將會事倍功半。以下秘訣簡單實用，年節期間只要持之以恆的實行，新春開始就不必花精神減去贅肉了。

一日三餐

年假中飲食習慣一般較混亂，常常熬夜後睡到自然醒，省去早餐，中午隨便進食，反而到晚上才熱熱鬧鬧、大吃特吃，宵夜免不了又是一堆瓜果零食，這樣的飲食模式正是大大顛倒呢！

其實，早餐是最重要的一餐，經過晚上近10個小時的消耗，空腹時間較長，早餐必須有高蛋白的食物來補充人體必需的能量。而中午也要正常進食，晚餐宜量少而清淡，宵夜就大可不必了，否則不僅傷身又造成發胖。

細嚼慢咽

吃飯囫圇吞棗的人消化系統活躍，吸收較多，易造成肥胖。相反地，「細嚼慢咽」是有效減肥的好方法之一。過年期間心情輕鬆，和家人朋友多聊聊、慢慢吃較好，但也不要過量。從健康角度出發，每餐吃至七分飽即可。

少煎炸炒 多蒸燉焗

油炸食物美味無法擋，但高脂、高糖成分會讓體重直線上升，尤其年節食品，處處是陷阱，可得特別當心。瘦身餐宜以清淡為主，少煎炸炒，多蒸燉焗，避免油膩。炒菜時建議先川燙，待煮熟後再炒，這樣可盡量減短炒菜時間。

不須忌肉

俗話說：「四隻腳不如二隻腳，二隻腳不如一隻腳，一隻腳不如沒有腳」，亦即豬牛羊不如雞鴨，又不如魚類，套用在醫學上也是如此。除兔肉外，牛、羊等陸上走的動物偏燥熱，要瘦身者最好少吃。

飯前一碗湯

飯前喝一碗湯，可沖淡部分胃酸，減低飢餓感，食量也會相對減少，尤其是晚上最適宜喝湯。雞骨草、地膽頭、仙人掌等更是有效的瘦身湯，不過若飯後喝湯水或喝湯過量將適得其反。

飯後一杯茶

吸收熱量最少的進餐方式為：先喝湯，再吃青菜，然後吃肉，接著吃澱粉類食物，最後喝一杯茶。茶含茶鹼，能排出體內多餘脂肪。飯後一杯茶，既消食又瘦身。但喝過多會稀釋體內的胃酸，影響消化，所以也要適可而止。

戒酒為宜

酒都是糧食做的，一樣會使人變胖。尤其是啤酒，影響脂肪分布，使之堆積到腹部成「啤酒肚」，可難消除了。如果過度酗酒，損害肝功能，更是穿腸毒藥，戒除為宜。

飯後走一走

俗話說：「飯後走一走，活到九十九」。此話不假，但要飯後半個小時方可。因為胃排空的時間一般是20∼30分鐘，此時若走動，容易引起腹脹或幽門痙攣，所以飯後適宜先坐會兒。