藻類食品優點多

2008-03-01 16:38 作者:舒笙

近年來有許多國家對海藻類食物進行研究，發現經常吃海藻食物有利於人體健康，可有效調節血液酸鹼度，使體液保持弱鹼性，避免體內鹼性元素（鈣、鋅）因酸性中和而被過多消耗，並對高血壓、糖尿病、癌症等多種疾病有輔助治療作用。

海洋藻類植物包括：紫菜、髮菜、裙帶菜、海白菜、羊棲菜、馬尼藻、海帶等，含有豐富的優質蛋白、氨基酸、維生素和人體必需的磷、鎂、鈉、鉀、鈣、碘、鐵、錳、鋅等礦物質，其中有些成分是陸生蔬菜所沒有的。

海藻食品中含有和胰島素相似功能的成分，對糖尿病患者有較好的保健和治療效果；海藻中的優質蛋白質、不飽和脂肪酸，正是糖尿病、高血壓、心臟病患者所需要的。

紫菜中的牛磺酸對保護視力和老年人大腦起重要作用；海帶中的甘露醇有脫水利尿作用，可治腎功能衰竭、藥物中毒、老年性水腫；海藻中的碘是甲狀腺功能低下者的最佳治療食物；海藻還能選擇性地清除汞、鍶、鐳、鎘、鉛等重金屬致癌物質，有預防癌症的功效。

女性由於生理原因，容易造成缺鐵性貧血，多吃海藻可有效補鐵。缺碘可引起甲狀腺腫大，並誘發甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌、子宮肌瘤等，因此專家建議女性要適時補碘，多吃些海藻食品。

對女性而言，常吃海藻好處不少：海藻中的蛋氨酸、胺氨酸含量豐富，可避免頭髮變脆、分叉、失去光澤；海藻食品含蛋白質、脂肪少，具奇特的減肥功效；多攝取海藻食品還可使乾性皮膚有光澤，油性皮膚改善油脂分泌。此外，海藻中維生素含量豐富，也可以維護上皮組織健康生長，減少黑色素斑點。