「讓女人瘋狂」的主廚？

2008-07-18 00:58 "全部以巧克力為主題，而且只限女性參加，那真的是讓所有的女人瘋狂的課"。來自紐西蘭的風趣廚師Andy Glover以他"free style自由風格"幫你打開一扇味蕾的窗，讓你體會到原來西餐也可以用"醬油"來作，魚也可以用烤紙包起來"乾蒸"，而且吃起來，滋味真的更飽滿，而且豐富。

也許你會發出鄙視的嘆息，然後說："紐西蘭哪有什麼美食好吃的阿？"，透過紐西蘭喜樂尼酒廠主廚Andrew的手藝，你會發現，味道中的"純淨淡雅"就是一種美，而且會讓人深深記在心裏。

品嚐他餐點方面的創意，然後搭配來自紐西蘭北島喜樂尼酒廠的葡萄酒，身心瞬間舒暢了起來，有如一股清新的活力貫穿身體。在夏天吃飯能夠有這樣的感受，非常不容易，正因為他的餐點跟一般西餐很不同，口感不是那麼膩。

而且37歲的英籍客座主廚Andy Glover，本人非常風趣幽默。他說，他最喜歡做的事就是上烹飪課。每堂課，他們都會找不同的主題，也許是"拿一條大魚進來廚房進行切割，然後就魚的各部分去作分配烹飪"；或是"全部以巧克力為主題，而且只限女性參加，那真的是讓所有的女人瘋狂的課"。

每次的作菜，都是充滿了歡樂的過程。也許，你從他腳上穿的"橘色"Crocs布希鞋，就可以發現他跟一般的主廚很不一樣。就跟明星主廚傑米奧利佛以及澳洲"雙廚上路"之一的班歐唐納修一樣，他給人一種煮菜很快樂的感覺。

所以，他雖然在喜樂尼酒廠的烹飪課程非常忙碌，而且課程從去年12堂到今年增加到24堂。他還是很開心地說："他最享受跟學生一起作菜的過程，好像一起玩一樣，過程都充滿了樂趣，而且他從天花板上的反射鏡，都可以看到每個學生作菜的過程，與發生問題的地方。"

透過與他深刻的對談，我們發現他風趣與幽默的工作態度。原來，在紐西蘭北島也有這樣的好廚師，樂於把"作菜樂趣"透過教學帶給別人，而且所作的菜也是充滿了紐西蘭"自然、純淨"的迷人風采。