四季皆宜的養生藥膳(圖)

2008-09-25 15:02

原料：黑木耳3∼5朵，核桃仁2個，枸杞子10粒，大棗4枚。

做法：以上材料隔水燉10分鐘，每晨空腹吃下。

功效：黑木耳具有降血脂、調整心血管功能的功效，枸杞子甘平滋補肝腎，益精明目，有降血壓、血脂、血糖作用。該方對高血脂和高血壓的患者適用。

枸杞明目茶(明目藥膳)

原料：枸杞子9g，菊花少許。

做法：將枸杞子、菊花洗淨，加適量熱水沖泡即可。

功效：消除眼睛疲勞，有明目之功效。

海帶菠菜豆腐湯(防中風藥膳)

原料：海帶100g，菠菜50g，豆腐250g。

做法：將上物用水煮熟，加調味後食用。

功效：清熱利水，祛脂降壓，養血止血，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒，有防止血管硬化作用。

酸棗仁粥(安眠藥膳)

原料：酸棗仁12g，柏子仁12g，桂圓肉15g，粳米50g。

做法：先將粳米加水煮成粥，加入酸棗仁及柏子仁、桂圓肉煮熟後即可食用。

功效：酸棗仁養心、安神、斂汗，柏子仁、桂圓肉有寧心、益氣、調理營衛的作用。二者合用可改善睡眠，增強腦力。

當歸枸杞茶(補血藥膳)

原料：當歸3g，枸杞子9g，紅棗9g。

做法：將當歸、構杞子、紅棗放入鍋中，倒入500ml水，煮10分鐘即可。

功效：補血調經，養肝明目。當歸有抗貧血及增強免疫功能作用，枸杞子有保護肝臟和增強非特異性免疫功能，對造血功能有促進作用，配合紅棗豐富的維生素及鐵質，是養顏補血、保肝、明目妙品。

山藥生地茶(糖尿病藥膳)

原料：山藥3g，生地15g。 做法：將山藥與生地加水熬煮30∼40分鐘，取汁代茶飲。

功效：糖尿病患者飲用可降血糖，減少尿糖。

白果腐竹淮山粥(養胃藥膳)

原料：粳米60g，白果仁15g，腐竹皮1張，山藥30g。

做法：將粳米洗淨，白果仁用淨水浸泡片刻，山藥去皮，腐竹泡軟，上物入鍋煮熟，可常食。

功效：健肝養胃，斂肺益陰。

蟲草全鴨(氣管炎藥膳)

原料：冬蟲夏草9∼15g，老雄鴨1只，酒、生薑、蔥白、胡椒粉、鹽適量。

做法：將收拾乾淨的鴨子用開水燙過，將冬蟲夏草、生薑、蔥白等壤入鴨腹，倒入酒、胡椒粉，上火蒸熟，吃肉喝湯。

功效：冬蟲夏草有補腎助陽、補肺定喘、止血化痰功效，配以雄鴨，更顯味美。

菊花決明飲(高血壓藥膳)

原料：菊花5g，決明子15g，生山楂15g。

做法：將菊花、決明子、生山楂加水煮5分鐘，去渣當茶飲。

功效：清熱瀉火，涼肝明目，有降血壓功效。

益智天麻魚(健腦藥膳)

原料：天麻15g，黃芪15g，白朮9g，黃精6g，鮮魚1條，姜、蔥適量。

做法：先將黃芪、白朮、黃精放入鍋中，加兩碗水，煮15分鐘，濾汁去渣備用，天麻用熱水泡10分鐘備用，將鮮魚洗淨用開水燙過放盤中，倒入中藥汁，放天麻、薑絲，上火蒸10分鐘，取出後撒上蔥花、香油即食。

功效：醒腦益智，鎮靜鎮痙，滋補強壯。

蓮子百合飲(養肺藥膳)

原料：蓮子15g，百合15g，紅豆30g，糖少許。

做法：將蓮子、百合、紅豆先放水中泡軟，放入鍋中用小火煮1小時，起鍋後加入適量糖即可飲用。

功效：滋補清肺，化痰止咳，改善咳嗽和肺功能不佳症狀。

養筋壯骨排骨湯(骨質疏鬆藥膳)

原料：山藥9g，骨碎補9g，川芎3g，麥冬6g，桂枝6g，紅棗9g，枸杞子9g，黃芪9g，排骨250g，鹽適量。

做法：將所有藥材裝入紗布袋中，與排骨一同置鍋中，加水2000ml燉煮約20分鐘，煮至排骨熟後，加鹽調味即可食。

功效：有補益肝腎、強壯筋骨、活血通絡的作用，對筋骨酸痛、腰膝酸軟者適用。

五色蔬菜湯(抗癌藥膳)

原料;白蘿蔔1/4根，白蘿蔔葉1/4片，胡蘿蔔1/2根，香菇1枚，牛蒡1/4根。

做法：將以上5種蔬菜切成大塊，放入3倍的水，放鍋中煮開後用小火煮1小時，煮好後裝玻璃瓶中放入冰箱，3天吃完。

功效：減少自由基的生成，提高免疫力，增加細胞再生力。