尋找亞洲的歐陸風建築 （圖）

2009-02-23 07:28 作者:Yu Jen Liu

 
在河內歌劇院法式庭園的咖啡座，品味越式滴濾咖啡，感覺慵懶自在。

 
彩繪玻璃窗、花葉蔓籐浮雕，在曼谷喝杯有新藝術氣息的懷舊咖啡，格外浪漫。

 
胡志明市的羅馬式紅教堂是拍婚紗照的最佳場景。

 
大勒Ana Mandara Villas呈現30年代法國鄉村別墅風貌。

建築在文化傳承中是一個重要的里程碑，記錄了歷史課本沒有的精彩細節。讓我想要把亞洲的歐風洋樓點名出列，緣起一場曼谷街頭的驚艷，臺灣設計師葉裕清在Sukhumvit路的靜巷裡蓋了一間嵌上古董法式長窗的Eugenia，這間乍看宛如19世紀英法殖民風旅館，其實是復刻版建築，設計靈感據說來自一趟越南之旅。

18∼20世紀的歐陸風建築從沉睡中甦醒，分散在亞洲各地等待旅人的探索，胡志明、大勒、河內、曼谷、新加坡及澳門等地一棟棟懷舊古蹟改裝成旅館、餐廳、Cafe，混搭交錯英國維多利亞、法式新藝術、義大利文藝復興、南歐葡萄牙風情，翻攪著人們塵封的大時代回憶。

這些遍佈在亞洲各地的歐陸風建築是越老越有韻味，看來，這股18∼20世紀的集體懷舊風潮，現在才只是剛翻開"新時尚老洋樓"的扉頁。

巴黎風情走一回 西貢、河內

越南在法國統治的60多年之間，西貢（胡志明市）的一區被建造成"東方小巴黎"，不少超過百年歷史的殖民時期建築都在此區，漫遊在1877年所建的羅馬式紅教堂、大陸飯店、市民劇院、市政廳、郵政總局，不由得讓人聯想起香榭麗舍大道的氣派，入夜華燈初上，尤其浪漫優雅。

北越河內的法國情調也不遑多讓，從聖母教堂前的小廣場隨手招一臺人力三輪車，優閑地晃到1911年開幕的Sofitel Metropole旅館，在20世紀初的東南亞，這棟法式殖民風古典建築名列當時最豪華的旅館之一，和新加坡白色維多利亞風格的萊佛士酒店南北競美，而印度孟買的泰姬瑪哈飯店也是這時期的經典代表之一。

從旅館再走幾步路，來到河內歌劇院據稱是歷史悠久的巴黎歌劇院的縮小版，新藝術風格建築旁，簡潔的法式庭園中設有露天咖啡座，點一杯越式滴濾咖啡，在深焙的慵懶香氣中，百年風華盡收眼底。

和歐洲最短的距離 山城大勒

從胡志明搭飛機，50分鐘後抵達環繞大小湖泊、高大松林的山城大勒（Da Lat），景觀氣候近似歐陸，終年氣候爽涼。

在印度支那時期，大批思念家鄉的法國人開始沿著山坡地興建古色古香的歐風別墅，因此造就出亞洲極少見的浪漫風情小城，歲月彷彿靜止在此，直到現在越南政要名流仍喜歡來此度假，大勒也是越南年輕人拍婚照、度蜜月的熱門勝地。

Ana Mandara Villas旅館原本是1920∼1930期間法人所建造的別墅群，17棟造型互異的別墅由6位法國建築師真實呈現屋主的家鄉建築，建材也從歐洲海運過來。這裡可以看到普羅旺斯、不列塔尼的傳統度假小屋，獨特屋檐形式、挑高格局、法國百葉窗、拼花地板，還有冬天溫暖一室柴火嗶啵響的壁爐，在細心修復改裝的過程中，都一一保留住真實原貌，置身其中，有如走入時光隧道。

百年風華懷舊咖啡 曼谷

19世紀末到20世紀間，熱絡的國際商貿讓曼谷贏得"東方威尼斯"之稱。當時富豪仕紳對義大利式、維多利亞建築相當風靡，連部分泰皇宮殿也以西洋風格為藍本，因此留下一批泰洋混融古老豪宅。近幾年，在皇室、藝術家以及保存文化遺產人士出錢出力之下，不少歷盡滄桑往事的宅邸得以重現古典優美的風姿，成為觀光新景點。

屬東方飯店的Author Lounge，從1887年起就接待過無數政要、紳士名媛和名作家。在這棟新古典歐式建築裡，品味3層瓷盤茶點的英式正統下午茶，是許多旅人不會錯過的行程之一；或是想走平民風路線，那麼就逛到考山路附近的Starbucks喝杯懷舊咖啡，在屋齡滿百年的殖民風洋樓，欣賞優美的彩繪玻璃窗、花葉蔓籐浮雕，沉醉在歐洲新藝術派（Art Nouveau）的浪漫氛圍；以料理宮廷泰菜聞名的藍像餐廳，也是一棟多文化混搭的老洋樓，當年義大利建築師引進了半圓扇形花窗、鐵鑄彫花藝術、大理石地板和手工切割的古董水晶燈，如今都成為鎮店之寶。

中國南歐風洋文化 澳門

澳門是南中國最早接觸洋文化的地方之一，歐洲海上帝國創始者葡萄牙人大約在16世紀時來此經商；在歷史上，澳門曾經先後被荷蘭、西班牙、葡萄牙統治過，就這樣一磚一瓦鋪陳出獨具特色的南歐情調。

議事亭前地如同把一座葡萄牙廣場搬到了亞洲，也是澳門葡式建築最完整而密集的精華地段；建於17世紀初的大三巴牌坊，風格揉合歐洲文藝復興和東方色彩。陸軍俱樂部堪稱最具歷史價值的葡式料理餐廳，粉紅色的地中海式列柱長廊，拱型圓屋頂上有1870字樣，是昔日葡國軍官、地方仕紳的高級俱樂部，儘管物換星移，屬於歐風紳士酒吧的調調還在，打從踏入玄關的那一刻起，腳下是留有歲月痕跡的木地板、老式吊扇徐徐轉動著，目光越過拱頂落地窗眺望迴廊和街景，腦海中忽然悠悠響起北非碟影"As Time Goes By"鋼琴旋律，恍惚之間時光倒流了。

座落在西望洋山半山腰上，有一間17世紀葡萄牙式碉堡改建的聖地牙哥古堡酒店，面向波光瀲灧的大海，出入由一條幽密、流水石壁的隧道通往酒店大廳，視野至此才豁然開朗，來自葡萄牙的白底藍花磁磚拼貼出華麗牆壁，這種阿茲雷荷磁磚向來是葡萄牙傳統裝飾的重要元素，如此精美的工匠藝術在澳門已逐漸稀少。

碉堡上的Os Gatos庭園餐廳也供應葡國美食，可以一邊品嚐非洲雞、馬介休魚，在海上落日美景前，回想當年葡萄牙人一路貿易航行經過非洲、印度、馬來西亞來到珠江三角洲，調和了辛辣燒烤的非洲菜、印度咖哩、馬來半島香料和蝦醬，讓澳門菜成為挑逗不同味蕾的魔法美食。

東方遇見西方 新加坡

走在早期華人移民聚居的牛車水，舊樓翻新的南洋式店屋（Shophouse）粉刷上鮮艷色彩注入一股年輕活力。這種前有騎樓的店屋形式可以追溯到18世紀中期荷蘭所統治的麻六甲，窄長條形的格局契合住商合一的機能需求，立面裝飾則盡情揮灑中西合璧的巧思，愛奧尼亞風格的希臘柱式、中國吉祥圖騰、馬來風的木刻彫花、娘惹風的花釉壁磚，展現多種族影響下的色彩。

成功旅店（Berjaya Duxton）在1994年獲得新加坡城市發展局頒發建築遺產獎，共串連了8間店屋，完整呈現了百年前Tanjong Pagar地區英國殖民時代風貌。精緻的渦狀希臘柱頭嵌有彩帶和禾穗的浮雕，套房裡優雅的螺旋階梯，在天花板鑲飾古董彩繪玻璃的Lounge Bar喝杯新加坡司令，悠然沉酣在一個消逝年代的懷舊情緒。

孔雀皇酒店則是新加坡第一間精品古蹟旅館，帶動建築遺產翻新旅館的流行風，屋齡是比成功旅店約晚了數十年的30年代，洋洋灑灑10間店屋騎樓下垂懸幾盞古色古香的吊燈，黃牆、勃根地酒紅色的百葉窗，歐美客人喜歡坐在酒店騎樓下喝茶，閑看老街寧靜生活從眼前走過。