肯德基在美吃虧在中吃香透露出驚天秘密

美國招牌快餐連鎖企業" 肯德基"在美國國內的分店數量從2004年的5525個減少到去年的5253個，在4年裡減少了272個。相反，該企業在中國的分店則從 2004年的1657個增加到去年的2980個，增加了80%。也就是說，在這段時間裏，中國每天開一家肯德基店。

也就是說，肯德基在美國吃虧在中國吃香。銷售情況也表明瞭這一點：在美國市場上，肯德基直營店去年的銷售額為12億美元，而中國市場的銷售額高達25億美元。肯德基作為美國快餐文化的代表，是適應美國快節奏的經濟生活應運而生的，沒想到現在卻倒著來了，是中國的生活節奏比美國的更快嗎?

非也。至少在目前來說，大部分有洋快餐的中國城市居民還是好這一口，尤其是小孩。肯德基好吃，這大概不會錯，要不也不會在全球飄紅，更不會在中國火得一塌糊塗，達到日開一店的水平。只是人家在關店咱們在開店，這裡面是不是有什麼玄機呢?

一項調查顯示，60%的美國成年人超重，四分之一的人患有肥胖症。快餐是造成過度肥胖的罪魁禍首。價格便宜、份量十足但缺乏營養的快餐成為美國人最主要的食物。每年大約有30萬美國人過早死於與肥胖有關的各種疾病。

肥胖威脅著美國這麼多人的生命，以至於有人為治療費而借錢或賣車也心甘情願。統計顯示，美國人每年平均花費330億美元用於減肥。專家指出，美國人從來沒有像現在這樣胖過，他們的減肥開支也隨之屢創新高。

美國是肯德基、麥當勞等快餐的發源地，隨著快餐業的全球連鎖，因吃快餐過度而導致的肥胖病也在各國生根，中國也不例外。2005年我國肥胖者已遠遠超過9000萬名，超重者高達2億名。專家預測，未來十年中國肥胖人群將會超過2億。另有數據表明，我國肥胖兒童已佔兒童總數的10% ，並以每年8% 的速度遞增。

而在1982年，中國進行過一次全國營養調查，當時中國人的超重率僅6%。短短20多年，步入小康的中國人"以令人瞠目的速度"胖起來，超重和肥胖人口比例甚至已經超過了許多發達國家。美國用三代人達到的指標，我們用一代人就實行了超越，生活方式也實現了"三級跳"。只是，這並不是什麼好事。

只要生活方式相同，肥胖症是沒有國界的。研究證明，肥胖是導致心腦血管疾病、癌症、糖尿病等慢性病的重要危險因素，已經被世界衛生組織列為威脅人類健康的十大疾病之一，肥胖已經成為中國面臨的一個嚴峻的公共健康問題。據統計，以2002年為例，因超重和肥胖而導致高血壓的患者將近40%、導致糖尿病的將近35%，由超重和肥胖造成疾病的直接經濟負擔是211億人民幣。肥胖者早逝的危險更是非肥胖者的1.3至2倍。

一些喜歡吃快餐者會問，說這些是為了不讓吃這些好吃的嗎?不是的，因為吃快餐過度而導致的肥胖症是有科學根據的。一份研究報告顯示，過度飲用可樂飲料可能導致齲齒、糖尿病、骨質疏鬆、低血鈣症和血鉀水平過低等健康問題。而血鉀過低可能增加罹患肌肉癱瘓、心臟機能障礙等可能導致死亡的疾病的風險。

研究報告認為，可能是可樂飲料所含的糖分導致腎臟排出過多鉀元素，也可能是其中所含的咖啡因造成鉀元素在人體細胞內重新分布或者導致人體排出過多的鉀元素。報告指出，在可樂飲料所含的果糖、葡萄糖和咖啡因等主要成分中咖啡因是引發低血鈣症的元凶。(5月13日參考消息)

現在哪個快餐裡沒有可樂和高熱量的食品呢。看了過度飲用可樂的危害，再看為什麼人吃了高熱量的食品會長胖呢?

這要從人類的祖先說起。200萬年前，人類祖先發展出容量較大、精密複雜的大腦之後，就被迫從事非常積極的捕獵和採摘活動，以滿足極大的能量需求。大型猿類動物都能夠靠吃樹葉和水果為生，而我們人類卻需要消耗肉類和其他高能食物，以滿足新陳代謝的需求。這意味著活動範圍擴大，而這同時又要求更多的能量支持身體的活動。這些因素都在長期的進化過程中，培養了我們人類兩個非常重要的因素，一是更大的胃口，二是更大的活動範圍。

在現代社會，人類更大的胃口是保存下來了，更大的活動範圍卻日漸縮小。於是靜多動少的生活方式意味著我們不再向以前那樣積極活動，因此不足依然燒掉攝取的能量。這些多餘的能量怎麼辦，就在人體的許多部分以脂肪的方式堆起來，於是肥胖的時代到來了。

肥胖這東東，如果長在身上了，除去的方法中外並無二致。就是像老祖先一樣，多運動。在現代社會，尤其要管住嘴，開動腿，可是......

如現在，中國人吃的多了，卻動的少了。1985年，北京的私人汽車擁有量不到1100輛;上下班高峰時段，長安街上的自行車"洪流"異常壯觀; 今天，北京的私人汽車擁有量達到數百萬輛;騎自行車的人沒開車的人多。便捷的公交車和地鐵，取代了之前步行和自行車的出行方式;電視和電腦的普及，改變了人們休息和工作的方式;越來越多的人喜歡去唱KTV，玩電腦遊戲，體力活動卻越來越少。城市白領中甚至有"不落地族"，他們在高樓上工作，在高樓上生活，他們名義上是這個城市的居民，卻沒有多少時間親近這個城市的土地。

這就是現代的生活。吃得多，消耗得少，想不得肥胖症也難。只是肥胖症這玩意要命，於是先知先覺的老美把一些店該關的就關了。而在中國，這要命的體驗還沒有那麼深，於是洋快餐在中國依舊吃香。

每年大約有30萬美國人過早死於與肥胖有關的各種疾病是個天大的數字，而不良的生活方式會導致肥胖是公開的秘密，可是---驚醒了多少夢中人呢?

(文章僅代表作者個人立場和觀點)