攝入何種脂肪有利健康？

2009-07-21 10:08 很多時候，我們談脂肪色變，生怕脂肪長在不該長的地方，往往對一些食物敬而遠之。其實，脂肪也有好壞之分，以下的食物富含不飽和脂肪酸、OMEGA-3脂肪酸，多吃有益。

核桃中富含多種不飽和脂肪酸，經常食用核桃，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運送至肝臟進行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。

乳酪中的脂肪能更好地促進身體對其他食物中的鈣成分吸收，一片優質純乳酪中富含的鈣質、蛋白質和維生素A甚至能和一杯牛奶相比美。

杏仁中富含單一不飽和脂肪酸和亞油酸，它們都能有效降低人體內的膽固醇水平。此外，杏仁中還含有大量礦物質鋅和少量鈉。

開心果中富含不飽和脂肪酸、胡蘿蔔素、過氧化物以及酶等物質，適當食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發。

花生含有能降低引致心臟病的甘油三酯，並含有豐富的HDL和營養，用花生來代替薯片、爆米花等零食，能幫助增進心臟健康。

巧克力中含有的特殊脂肪能為你提供大量的抗氧化成分，有延緩衰老的作用，這對於愛甜食的女性來說，真是個好消息。