夏季必吃的6種防紫外線食物（圖）

2010-07-10 13:02

一、番茄雞丁芙蓉山 粒粒鮮嫩

鮮紅透亮的小西紅柿安靜地圍成一圈，中間堆起來的雞肉末還真有芙蓉山的感覺，其中夾雜著翠綠的豌豆增色不少，紅的、綠的、白的，各種顏色錯落而不混亂，使這道家常菜鮮亮而不艷麗。據廚師介紹，在炒制的時候加入了新鮮的番茄汁，最後放入雞蛋清翻炒，這樣能使雞肉粒粒飽滿鮮嫩。隨著咀嚼，肉粒與豌豆在口中輕盈地跳躍，香嫩爽口並帶有番茄的清香，非常具有家常的味道。

防晒元素：最神奇的防晒蔬菜就是番茄了，番茄富含抗氧化劑——番茄紅素。據瞭解，每天攝入16毫克番茄紅素可將晒傷的危險係數下降40%。

二、海鮮豆腐羹 鮮嫩爽滑

愛美的女孩是不是希望自己的皮膚像豆腐一樣白嫩?雖然只是一道豆腐羹，豐富的原料讓人對這道湯菜充滿期待。濃稠透亮的湯汁中，蝦仁、乾貝和蟹肉巧妙地融入其中，白嫩的豆腐懸浮於羹中。品上一口，那種嫩滑、細膩的口感滲入到牙齒的每一個縫隙中，稍不留神便滑進肚子裡去了，嘴裡除了透出海鮮那股淡淡的純鮮味外，還有豆腐淡淡的香甜，口感清淡但不失香氣。

防晒元素：很多人都希望皮膚像豆腐一樣白嫩。大豆中的異黃酮是一種植物性雌激素，它也具有抗氧化能力，是女性維持光澤細嫩皮膚不可缺少的物質。

三、木瓜杏仁果 外焦裡軟

金黃的木瓜球外嚴密地包裹著杏仁片，像穿上了金黃的外衣，被整齊地擺在盤中，圓頭滑腦的外形看起來格外喜人。夾起一隻輕輕地咬一口，外皮由於裹上了糖衣而變得焦脆，但裡面依然軟嫩，清香的杏仁外衣下是鮮嫩多汁的木瓜，那種多汁的口感讓人立刻感受到夏天的味道，香甜的口感更能突出杏仁的清香，讓人不禁再次夾起一隻。

防晒元素：紅色、橘黃色果蔬如胡蘿蔔、芒果、木瓜等都含有大量胡蘿蔔素，有助於抗氧化，增強皮膚抵抗力。不過，這類食物不可吃得太多，否則容易讓膚色顯得黃黃的。

四、雞汁腰果爆牛柳 亮麗味美

當這道菜端上桌的時候，記者首先被它亮麗的顏色所吸引，看著那閃著油光的牛肉粒，不禁已經垂涎欲滴了。牛柳已被切成小丁，與洋蔥一起炒香能更好地入味，紅綠辣椒的搭配為菜品增色不少。吃一塊牛肉，肉的鮮香與雞汁的特殊香味完美地融合在一起，各種香味在唇齒間迴盪，再往下吃還能吃到橙子淡淡香甜的味道，吃起來真是口口留香。

防晒元素：堅果類食物對皮膚也很有好處的，其中所含的油脂對皮膚來說很有益處。堅果中的植物油多半富含維生素E，能幫助抗氧化和消除自由基。

五、蒲燒鰻魚飯 醬香回甜

鰻魚採用蒲燒的製作方法，蒲燒是日本人烹調鰻魚的常見方法，即用醬油、胡椒、糖和酒等將鰻魚肉醃好後，放在平底鍋或鐵板上烤熟，味道香郁無比。烤熟後的鰻魚帶著醬色並閃著油光，散發出迷人的鮮香，讓人尚未品嚐已經被它色誘了。撥開上層的鰻魚，你會發現米飯已經吸收了鰻魚汁。吃上一口，醬香的鰻魚透著微甜，與米飯的淡淡香甜融為一體，在唇齒間繞來繞去。

防晒元素：鰻魚中含有大量的維生素B，它可是一直被妙喻為美容維生素，它可使毛細血管暢通，並不斷供給皮膚所需要的營養，以促進健康和柔嫩肌膚，維持皮膚天然的明亮光澤。

六、肉末燒冬瓜 清爽多汁

一個個精緻小巧的冬瓜球看起來晶瑩剔透，散發出清爽的氣息，細碎的肉末和紅辣椒零星的點綴其中，既增色又入味。咬一口水晶球般的冬瓜球，立刻感受到它的飽滿多汁與鮮香爽口，微微的辣意中回味出冬瓜的清甜。肉末與辣椒經過事先炒制再與冬瓜燒制，吸收了肉香的冬瓜吃起來不再寡淡無味。

防晒元素：冬瓜富含維生素C，有使皮膚不易晒傷的功效，特別適合夏季補充人體水分的損失。冬瓜中還含有多種具有皮膚生理活性的氨基酸，對於皮膚的滋潤營養、防晒增白效果很好。

防晒食物禁忌

某些食物也是皮膚變黑的禍根，富含銅、鐵、鋅等金屬元素的食物有此弊端。一些感光蔬菜，如紅薯、馬鈴薯、菠菜、韭菜、香菜等，在光線較強的夏季最好少吃。吃了感光食物之後被陽光照射，會大大加重紫外線對肌膚的傷害，很容易產生斑點、黯黃、色素沉澱等，令你的防晒心血大打折扣。不妨把這些感光食物的黑名單全部貼在冰箱門上，時刻提醒著自己。