盤點世界上最健康的百種食物（圖）

2010-07-30 23:32

世界上的食物有很多種，你知道哪些食物是最健康的嗎? 下面舉出了可供你的健康飲食菜單所選擇的100多種基本食物，這些食物都是具有極高營養價值的，希望能對大家的健康起到幫助。

蔬菜類：

蘆筍　龍鬚菜　鱷梨　牛油果　甜菜根　甜椒　柿子椒　花椰菜　球芽甘藍　洋白菜　捲心菜　胡蘿蔔　菜花　西芹　綠甘藍　黃瓜　茄子　茴香　大蒜　四季豆　扁豆　豌豆　羽衣甘藍　大蔥　榛蘑　香菇(椎茸)　芥菜　橄欖　洋蔥　蔥頭　土豆　羅曼生菜　菠菜　南瓜　白薯　紅薯　甘薯　瑞士恭菜　西紅柿　蕪菁　紅壤甘薯

海產品：

鱈魚　大比目魚　三文魚　帶子　乾貝　龍蝦　金槍魚

水果類：

蘋果　杏　香蕉　藍莓　哈密瓜　蔓越橘　無花果　葡萄柚　葡萄　奇異果　檸檬　橘子　木瓜　梨　菠蘿　李子　梅干　葡萄乾　覆盆子　樹莓　草莓　西瓜

低脂乳品：

低脂乳酪　雞蛋　2%脂肪含量牛奶　羊奶　酸奶

豆類和莢果：

黑豆　干豌豆　雞豆　芸豆　小扁豆(形狀是扁的)　菜豆　豆醬　海軍豆(白豆)　花豆　大豆　印尼霉豆　豆腐

禽肉和瘦肉：

牛肉及低脂器官　小牛肝　雞肉　羔羊肉　火雞　鹿肉

堅果和乾果：

杏仁　腰果　亞麻仁子　初榨橄欖油　花生　南瓜子　芝麻　葵花籽　胡桃

穀物類：

大麥　糙米　蕎麥　玉米　小米　燕麥　藜麥　黑麥　斯佩耳特小麥　全麥食物

香料和藥草：

羅勒　黑胡椒　辣椒麵　乾紅辣椒　胡荽子　肉桂　丁香　小茴香子　蒔蘿　姜　芥末子　奧里根香葉　牛至　香菜　薄荷　迷迭香　鼠尾草　百裡香　薑黃粉　天然甜味劑　粗煉糖蜜　甘蔗汁　蜜　楓糖漿

其他：

綠茶　天然醬油　水

我們不認為那些沒有列在表中的食物就不能作為健康飲食的選擇。其實，只要這些食物是沒有深加工的，天然的，並且富營養的，就可以進入列表。下面，就讓我們來說說我們評選健康食物的標準。

世界上最健康的百種食物評判標準

世界上為數眾多的食物中，絕大部分都含有我們身體構成所需要的營養成分，但是可以入選世界上最健康食物名單還需要具備下列要素：

這些我們採用的入選要素也有助於幫助你搞清為什麼你所喜愛的食物不在這個名單中。比如，很多讀者都問到為什麼石榴這種很常見的食物沒有入選我們網站的最健康食物名單呢? 儘管石榴含有大量的維生素和起到抗氧化作用的酮類，但是它的價格卻不是適合普通大眾接受的。

1. 世界上最健康的食物需要是極富營養的。

我們用一個叫做營養物濃度的概念來衡量最具營養價值的食物。

營養物濃度是食物中所含營養物的量與卡路里的比值。食物中所含營養物的量和卡路里的比值越高證明該事物的所含營養物屬性越好。 使用世界上最健康食物名單中的食物你就可以以最低的卡路里攝入量來滿足身體健康所必需的各種維生素，礦物質，抗氧化物，基本脂肪酸和纖維等營養物的攝入。繼續閱讀我們關於食物和烹飪的評分系統是如何運作的。

2. 世界上最健康的食物是天然食物。

世界上最健康的食物中的營養成分完全來自食物中天然的部分。這些食物都是沒有深加工過或者含有人造的，合成的或輻射成分。 何時何地，如果可能的話都請食用有機食物，這不單是對我們的健康有利，同時也對我們地球的健康有利。(指生產化肥會帶來環保危機。)

3. 世界上最健康的食物是普通的食物。

世界上最健康的食物是很日常的食物。我們的名單裡包括了大部分人都很容易買到的蔬菜，各種穀物，堅果，乾果，瘦肉，魚類，橄欖油，藥草和香料。

4. 世界上最健康的食物是容易買到的食物。

儘管還有很多很有營養的食物，但是它們中的很多種並不是在世界各地都容易買到的。世界上最健康的食物是世界各地的大多數人們都能容易買到的。　

5. 世界上最健康的食物是買得起的食物。

我們選取的食物不單是常見和易於購買的，它們還都是買得起的食物。特別是在當地應季的時候購買這些食物。應季的食物也是最鮮而且品質最好的。

6. 世界上最健康的食物口感要好。

世界上最健康的食物也可以說是世界上口感最好的食物。我們還肯據算選食物推薦了烹飪方法，並且這些方法都不是過度加工破壞口感的方式，而是加強了這些食物本身所獨有的風味的選擇。 每一種烹飪方式都提供了一種獨特的味覺體驗，所以接下來你可以開始自己全新的天然美味體驗之旅了!