養胃秘決：早吃咸晚吃甜

2010-11-02 12:12

祖國傳統醫學把食物的味劃分為咸、甘、酸、苦、辛五種，而且認為不同的食味分別對應人體不同的臟器，即「咸入腎、甘入脾、酸入肝、辛入肺、苦入心」，五味進入哪一髒，就會對那一髒產生相應的生養作用。

古人早就總結出「朝朝鹽水、暮暮蜜糖」的養生之道，即早上喝一杯淡鹽水，晚上飲一杯蜂蜜水，清腸養胃，潤肺養顏。按照傳統中醫學理論，咸歸腎經，可以保養人一天的精神；而晚上喝點蜂蜜對胃液分泌具有雙向調節作用，既可增加胃酸分泌，幫助消化，又可抑制胃液分泌，中和胃酸，保護胃黏膜，有養胃的作用。

甘教授提醒，蜂蜜宜用溫開水沖服，或兌入溫牛奶、豆漿中食用。需要注意的是糖尿病患者應慎喝蜂蜜，過敏體質者尤其是對花粉過敏者，也應盡量避免進食蜂蜜。

適合早上吃的具有咸味的食物主要有大麥、小米、海帶、紫菜等，而適合晚餐吃的食味為甜味的食物主要有茄子、芋頭、西紅柿、菠菜、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、黃瓜、藕、土豆、蜂蜜、牛奶、泥鰍、鱔魚、青魚、牛奶、白糖等。日常生活中可以根據自己的飲食習慣選擇適合自己的咸、甜味食物科學進食。