大雪節氣妙 養生重在「藏」(組圖)

2010-12-06 16:01

「大雪」節氣在每年的12月7日或8日，也是冬季的第三個節氣。至此時節，天氣更加寒冷，雪將由小而漸大。

大雪的特點此時，黃河流域一帶已漸有積雪，而在更北的地方，則已是「千里冰封，萬里雪飄」的北國風光了。但在南方，特別是廣州及珠三角一帶，卻依然草木蔥蘢，乾燥的感覺還是很明顯，與北方的氣候相差很大。

大雪的養生

大雪時節，萬物潛藏，養生也要順應自然規律，在「藏」字上下功夫。起居調養宜早眠早起，並要收斂神氣，特別在我們南方要保持肺氣清肅不受秋燥的損害。現時早晚溫差懸殊，老年人要謹慎起居，適當運動，增強對氣候變化的適應能力。現時的特點是乾燥，空氣濕度很低。此外，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開泄汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要加多衣被，使四肢暖和，氣血流暢，這樣則可以避免許多疾病的發生，如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。值得一提的是南方此時正是季節轉換，晝夜溫差變化較大，是中風易發作的時節，患有高血壓、高血脂、糖尿病等的中風高危人群，以及曾中風已愈的人群，要時刻警惕再次中風。體育鍛練是不可缺少的，可根據自己的年齡、性別、體質、愛好，選擇不同的項目，須注意的是不要在大風、大霧中鍛練，現代科學認為，在大風大霧時，空氣中懸浮的有害物質較多，呼吸這樣的空氣，對健康有害。

「大雪」飄然到 吃點啥好哪

伴隨著寒風的吹起，「大雪」節氣也到來了。在這個寒冷的冬季，相信即使是再愛美的人也會想要開始吃一些好吃的來給自己寒冷的身子補一補。但是，平時大魚大肉吃過了的我們，在這個時節也不宜吃太過於油膩的東西，這樣反而不利於身體的健康。尤其是，「大雪」節氣後，天氣越發的寒冷，也即將進入隆冬，過量的吃一些進補的東西，會讓食物滯留在我們的腸胃中，阻礙我們的本身就遇冷受到刺激的腸胃。那麼，在這個時節，推薦幾個有營養有健康的滋補佳餚。

 
西紅柿牛腩湯

配料：西紅柿3個，牛腩350g，蔥，姜，料酒，鹽

做法：

1、牛腩過水去血末，蔥薑爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，（不要加醬油）加水或者高湯（水不要多了，剛好過肉一點就可以了），轉高壓鍋上氣小火壓20分鐘。

2、壓肉的時候炒西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬裡燜一會兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調味。

功效：富含豐富的維生素和動物蛋白，營養全面，老幼適宜。

   
木耳冬瓜三鮮湯

配料：冬瓜150克，水發木耳150克，大米15克，雞蛋1個，食鹽、水澱粉、味精、麻油各適量。

做法：

1、將冬瓜去皮洗淨切成片；木耳、大米洗淨備用；雞蛋打勻攤成蛋皮後切成寬片備用；

2、鍋內加鮮湯上火燒開，下入米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、澱粉，起鍋前倒入蛋皮，淋上麻油數成。
功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。