男人一生每個階段必補營養

2011-04-02 23:23

20歲能量補充進行時

身體特徵：處於身體發育的黃金階段，骨骼已完全形成並且越來越強壯。這個時期男人各項素質俱佳，尤其好動，同時較重的腦力勞動使得體內的能源物質消耗較大。

營養供給建議：營養供給以強健體魄的功用為主，既要保「質」又要保「量」。要進食充足的主食，豐富的副食，補充多種礦物質和維生素。

營養進補提案：

鉻(CHROMIUM)：這種維持生命所必需的礦物質可以降低膽固醇含量，增加男人的耐力，還可以使愛好健美運動的男人增長肌肉、減少脂肪。需要攝入量：普通男人每天至少需要50毫克鉻，好運動的男人則需要100∼200毫克。進補途徑：服用含鉻的**礦物質合劑、強化鉻藥片或釀酒的酵母。

維生素A(VITAMINA)：維生素A具有強身健骨、提高機體免疫力和抗癌作用，對保護視力也大有益處。需要攝入量：一個男人每天維生素A的正常攝入量為1000毫克。進補途徑：半碗蒸胡蘿蔔的維生素A含量就可達4000毫克。富含維生素A的食物還有肝、奶製品、魚、西紅柿、杏和甜瓜。

推薦菜式：紅燒腳圈：豬手最大的特點是含有動物膠質蛋白，可補充較多能量，且性涼味甘咸，食而不躁。豬手紅潤軟爛，勾芡後豬手呈現鮮亮色澤，足以誘人食慾。

30歲整治亞健康

身體特徵：身體狀況基本定型，是否經過健康的巔峰時期因人而異。30歲男人正處在吃什麼都香的時候，今天「重慶火鍋」，明天「水煮魚」，後天「香辣蟹」; 經常晚上喝扎啤到午夜。總之無論辣的、酸的、麻的，也不管適合不適合自己，反正統統裝進胃裡，正所謂「年輕時人找病，老年時病找人」。

營養供給建議：應該通過良好的飲食習慣和健康的生活習慣來保證身體健康。根據我國居民膳食結構標準，建議30歲男人在飲食中盡力做到食物多樣化;粗細搭配;三餐合理;飢飽適當;油脂適量;食鹽適量;甜食少量;飲酒節制。

營養進補提案：

維生素B6(VITAMINB6)：這種人體不可缺少的營養成分對增強免疫力有良好的作用，它還可以防止皮膚癌和膀胱癌。維生素B6保護腎臟不患結石症，而且對失眠症有治療作用。需要攝入量：每日只需2毫克維生素B6，約等於2只大香蕉的含量。經常運動的男人消耗的維生素B6較多，應多補充幾毫克，但每日攝入量最多不能超過50毫克。進補途徑：每天2只大香蕉足矣。富含維生素B6的食物還有雞肉、魚、動物肝臟、馬鈴薯、鱷梨和葵花子。

維生素E(VITAMINE)：預防疾病，提高免疫力最有力的武器。可以降低膽固醇，防止血小板在動脈內集結，清除體內雜質，防止白內障。需要攝入量：每日10毫克。進補途徑：富含維生素E的食物有杏仁、花生和山核桃。為了獲得足夠的維生素E，可以同時服用維生素E片。

推薦菜式：五彩蝦仁：鮮蝦仁過油後，「油爆」烹調，勾芡。此時蝦爽脆，配上玉米、胡蘿蔔，鮮香可口。蝦肉性溫，味甘，中醫認為有補腎壯陽、開胃之功效，對食少乏力、脾胃虛弱、腰膝酸軟等症狀大有裨益。

40扑滅積蓄的「火山」

身體特徵：40歲左右的男人正處人生事業的巔峰。但是同樣值得關注的是，這個階段也是疾病的形成期，因為生理機能從峰頂開始下滑，部分器官開始衰退，許多疾病都在這時爆發或顯現。所以與其說男人四十一枝花，還不如說男人四十一道坎。長年的積勞如蓄熱的「火山」隨時可能爆發。「慢性疲勞綜合症」正在尾隨著 40歲男人，腰酸背痛、昏昏欲睡、記憶力減退、夜尿增多、食慾不振、性慾不振等諸多症狀的連鎖反應造成心理焦慮不安。發展下去，胃病、冠心病、糖尿病、高血壓、前列腺肥大將與自己扯上關係。

營養供給建議：防治各種慢性疾病成為這個階段營養進補的重中之重。膳食多樣化，以穀類為主;多吃蔬菜、水果和薯類;常吃奶類、豆類及乳製品;常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;要清淡少鹽;同時飲酒限量。

營養進補提案：

纖維素(FIBER)：富含高纖維素的飲食能夠加速腸道毒素和致癌物質的清除，減少結腸癌的發病率(結腸癌在男人易患的癌症中位居第三);膳食纖維能夠控製糖尿病人的糖指數，降脂降壓;能夠增加腸蠕動，刺激有益菌生長，治療便秘，利於改善胃腸功能;還能夠疏通膽汁排泄，穩定膽汁成分比例。膳食纖維分為不溶性膳食纖維和可溶性膳食纖維兩類。不溶性膳食纖維主要存在於蔬菜中，主要功能是讓人有飽腹感，延緩胃排空時間;可溶性膳食纖維主要存在於燕麥、魔芋、蕎麥、水果等食物中，它吸水性強，可延緩和減少糖、脂肪吸收速度及吸收量，還可減低餐後血糖。需要攝入量：每日理想的攝入量是18∼35克，折合蔬菜約 500克。

進補途徑：含纖維素較多的食物有全麥麵包、黑米、草莓、梨以及各種莖部可食用的蔬菜，如花椰菜和胡蘿蔔。

鎂(MAGNESIUM)：鎂攝入量正常可以減少心臟病的發生率，降低血壓。鎂還可以增強生殖能力，因其能夠提高精液中精子的活力。需要攝入量：一頓包括兩碗麥片粥加脫脂牛奶和一隻香蕉的早餐中可以獲得每日鎂需要量的2/3。進補途徑：烤白薯、豆類、堅果、燕麥餅、花生醬、綠葉蔬菜和海產品中都含有豐富的鎂。

推薦菜式：西式黑椒牛柳：牛柳可提供大量熱能，有豐富蛋白質、必需氨基酸、肽類。其性溫、味甘，具有健脾胃、益氣血、強筋骨的功效，適合冠心病人食用。

50歲調整荷爾蒙新陳代謝

身體特徵：

50歲男人不僅有更年期，而且這一時期所面臨的各種問題一點兒也不比女性少。一般情況下，男性更年期出現在50∼60歲之間。但近年來由於工作壓力以及不健康的生活方式，使得有些男性更年期年齡甚至提前到了40歲。

男性進入更年期之後，首先表現在體態方面，如全身肌肉不如年輕時那樣強健有彈性，這是因為皮膚脂肪逐漸增多，中年男性吃得多、動得少有很大關係，另一方面有可能是機體新陳代謝紊亂造成的。

營養進補提案：

苦瓜：這種被譽為「脂肪殺手」，能使攝取的脂肪和多糖減少40％－60％左右。實驗證實：每天服用1毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收並使腰圍瘦小2毫米之多。如果每天服用苦瓜素2-4毫克，那麼30天後最保守的估算是：吃進的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收而儲存在腰腹臀腿等處的脂肪有 6-14斤被分解供人吸收利用。可以使你臃腫的身材漸漸恢復青壯年時的情形。

碘：甲狀腺素的主要作用就是調節新陳代謝，而碘在體內主要參與甲狀腺素合成。因此，更年期的男性應多攝入一些富含碘和不飽和脂肪酸的海產品，如淡菜、海帶、紫菜等。常食不但可以促進新陳代謝，有助於減肥，還能有效降血壓和降血脂。適合更年期男性的淡菜吃法也很多，如淡菜紫菜瘦肉湯、淡菜芹菜湯、淡菜炒韭菜、松花蛋蘸淡菜末等。

淡菜有「海中雞蛋」之稱，其營養價值高於蝦、蟹、海參、乾貝等海產品，所含脂肪、蛋白質、礦物質、碳水化合物及維生素等都大大超過黃魚的含量。淡菜中還含有大量的碘和不飽和脂肪酸，特別是甘碳四烯酸佔16。6%，而甘碳四烯酸是人體內不能合成的，是由食物中供給的必需脂肪酸的一種。必需脂肪酸對於維持正常機體的生理功能很重要，能促進發育，對皮膚有保護作用，還有降壓降脂作用。

蛋白質、維生素和微量元素：性慾減弱也是大多男人進入更年期後出現的症狀。原則上，中年男人性生活不宜過度，否則會使身體衰老得過快，但也不能沒有性生活，不然會使精液的產生能力下降。只要性生活正常化，既不感覺疲憊，也不感覺過少即可。

因此，應多吃一些能改善和增強性腺功能的食物。因為，性腺功能改善後，可以從根本上減輕更年期出現的各種症狀。具有這類作用的食物有：羊肉、蝦、羊腎、海參、魚肚、泥鰍、麻雀、韭菜、核桃、芝麻等。

魚油、海狗油和海參膠囊裡富含了很多海產品的蛋白和礦物質等營養精華，膠囊服用方便。

男性荷爾蒙水平的降低，還會影響機體合成蛋白質的過程。因此，更需要從飲食中攝入優質蛋白。羊肉的脂肪和膽固醇較豬肉和牛肉少，但含有豐富的優質蛋白質、維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素。中醫認為，羊肉有補腎壯陽的作用，適合男士經常食用。因此，進入更年期的男性更應以羊肉為動物性食物的首選。

50歲左右的男人血管壁開始變脆，血液中雜質變多，堵住血管，容易產生高血脂高血壓等症狀，所以要積極預防心血管方面的隱患。多食一些銀杏、苦瓜、卵磷脂等。銀杏中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果。經常食用可以擴張血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發。

卵磷脂被譽為血管的清道夫，具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液循環減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。

◎推薦「數字健康餐」：

1/2瓣生蒜防腸癌

腸癌是危害中年男性健康的第三大腫瘤，尤其對於愛亂吃海鮮的男士們來說，腸癌比較喜歡「光臨」。紐西蘭的科學家研究發現，大蒜具有一定的防腸癌功效，每天半瓣大蒜就足夠了。

1個蘋果護心減肥

荷蘭科學家發現，每天吃1個蘋果，就可將冠心病的患病率減少50%。

2個橘子護胃防癌

男人胃的使用率也高，而且愛暴飲暴食，愛吃味重的食品，愛喝酒，這些都會對胃造成不同程度的傷害。澳大利亞學者稱，每天吃兩個柑橘類水果，便可使胃癌的風險降低50%。

2餐黑木耳防止結石

男人患腎結石是女人的兩倍。據臨床醫生觀察，堅持每天吃上1∼2次木耳，4∼5天痛感可緩解，4週左右結石便可變小甚至排出。每週吃2次黑木耳還可起到防止結石的作用。

3.5杯橙汁減少一半心臟病危險

醫學專家認為，一個人每天飲用三杯半鮮榨橙汁(約750毫升)，血脂水平便可以下降30%，患心血管疾病的危險可降低一半。

4餐菠菜保護視力

對於長期伏案工作的男士來說，對眼睛的呵護也是必不可少的。專家認為，每週吃上2∼4次菠菜，即可達到保護視力的目的。

10顆葡萄狙擊中風

男人患心臟病、中風的概率比女人大得多，不過要化險為夷也不難。輕鬆解決之道就是堅持每天吃上10顆葡萄，而且最好連皮一起吃。

20個櫻桃對抗關節炎

經常在戶外奔走的男人容易得關節炎。據美國研究人員觀察，經常吃櫻桃或飲用櫻桃果汁，便可起到預防關節炎的作用。每天吃20個帶酸味的櫻桃，就能基本控制關節炎引起的疼痛。

50克南瓜子保護前列腺

對中年男人來說，前列腺疾病發病率最高。每天堅持吃1把南瓜子(50克左右)就可保你無病一身輕。