全球最棒鬥牛犬餐廳將成回憶(圖)

2011-07-31 16:04

西班牙名廚亞德裡亞（Ferran Adria）主持的鬥牛犬餐廳（El Bulli），今晚最後一次上菜。這家多次得到「全球最棒」榮銜的海濱餐廳停業後，將轉型為烹飪研究中心。

這家可以俯瞰地中海的餐廳地處偏遠，位在靠近觀光勝地玫瑰城（Roses）的蒙霍伊（Cala Montjoi）小鎮，大約在巴塞隆納北方約2小時車程的地方。今天的最後晚餐只招待員工和開店初期力挺的支持者。

「鬥牛犬」曾五度獲英國專業美食雜誌「餐廳」（Restaurant）列為「世界最棒的50家餐廳」第1名，堪稱創下歷史記錄。

身為餐廳合夥人兼主廚的亞德裡亞，今天和其他一身雪白的新舊主廚一同坐在餐廳外的桌子旁，對記者表示「這種轉型並不容易，有很多事要處理。」他說：「按常理說，今天應該是非常感傷的，但恰恰相反，我們非常快樂，因為計畫還是會持續下去。」