秋季潤肺止咳話柿子

2011-09-05 16:00

諺語曰：「七月小棗八月梨，九月柿子上滿集。」柿子在霜降至立冬間採摘，經脫澀紅熟後食用。

李時珍《本草綱目》記述：「生柿置器中自紅者，謂之烘柿；日干者，謂之白柿；火干者，謂之烏柿；水浸藏者，謂之西林柿。」「烘柿，非謂火烘也，即青綠之柿，收置器中，自然紅熟如烘成，澀味盡去，其甘如蜜。」柿性味甘、澀、寒，有潤肺寧嗽，生津止渴，澀腸，降壓作用。

古方中醫專家介紹，在服食柿子時，特別要注意以下禁忌：

(1)空腹不能食用。柿子中多量的單寧酸會使腸壁收斂，導致腹脹、厭食。柿子還含較多的柿膠酚、膠質與單寧酸，在遇到胃酸後會形成不溶性沉澱，容易結成塊狀，形成胃結石。空腹時胃酸濃度較高，使結石更易形成。而且吃柿子一次不宜吃太多。

(2)不宜與紅薯同食。紅薯的澱粉在胃內產生大量果酸，更容易促使胃內柿石的形成。柿子也不宜與酒同吃，容易引起醉酒及胃石。

(3)服用鐵劑時不宜吃柿子。柿中鞣酸與鐵結合成沉澱，可引起胃腸不適，甚至絞痛，同時影響鐵劑吸收。

(4)食螃蟹或其他海味時不宜吃柿子。可引起胃腸道不適反應，如噁心，嘔吐等。