吃餃子嘍！

2011-10-08 22:20

在老美鄰居的「轟趴」上，外子與我一進門，蓋瑞便跑來給我一個熊抱，然後說：「林太太，我們可不可以去你們家吃餃子啊？」我釋出會心的微笑，馬上說：「好啊！兩天後來家裡吃。」兒子多多和在旁的三位大男生，頓時拍手歡呼。

這三位美國大男生，是與多多從小一起長大的好友與同學。他們從小一起踢英式足球，上同一個小學、初中以至於高中，早已有很好的默契。如今他們在不同的大學唸書，每回到了假期，必定回家相聚。

記得他們小的時候，每逢多多生日，我們總是帶這些孩子們到附近的中式自助餐館，大吃一頓，再帶他們去看場電影。一回，培德到家裡來玩，說：「你們家為什麼總是那麼香？」多多自豪地回說：「因為我媽媽是位好廚師啊！」後來，我們特地請小朋友們到家裡吃飯。為了迎合他們的口味，總少不了炒飯、蔥油餅、春卷、餃子等美食。一群正在發育的男孩子們，把我們準備的的菜餚一掃精光。其中，他們特別喜歡我的手工餃子。

從那時起，三不五時地，他們會透過多多要求來我們家吃餃子。等到他們都可以開車了，大夥兒便定期到那家常去的中式自助餐館用餐。這些男孩子們，每個人都會拿筷子，也能吃辣。

那天下午，我將調好的兩種餡兒——青梗菜肉餡兒、高麗菜肉餡兒，放在流理台上，教多多幫我(左手右干)面。我們母子倆邊談邊做活兒。到了傍晚六點鐘，他的三位好友先後入座。除了餃子外，我還給他們嘗試變種的「紅油抄手」——鮮肉餛飩泡在含有紅油、花椒甜水、芝麻醬及花生醬的醬料裡。因為知道孩子們的口味，我相信他們會喜歡。外子與我準備好食物後，離開廚房，讓他們盡情享用。果真，他們愛極了那「紅油抄手」，我怕會太辣，沒想到他們異口同聲地說：「恰恰好，真是太好吃了！」

什麼樣的中國熱，能夠比漢化的「中國胃」更熱？中國人的美食，豈是任何其他文化的食物所能媲美？我常慶幸能帶領自家及一些老美的孩子們，品嚐中國美食。只是吃了多年道地水餃的培德，有天卻露了餡兒，他跟多多說：「我最愛吃你媽做的菠菜餃子了。」還好，多多頂清楚，馬上更正他說：「那不是菠菜，是中國式青菜。」