秋冬多食糯米 有二大益處(組圖)

2011-12-01 17:04

秋冬多食糯米 溫補又瘦身

中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會週身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。

糯米的主要功能是溫補脾胃。所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的人吃了，能起到很好的治療效果。它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。

此外，糯米還可用來減肥。下面介紹2道糯米減肥膳食。

一、古法糯米飯

材料：紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。做法：將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘，然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟，起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。

功效：具有健脾利水、減肥之功。

二、紅棗糯米粥

原料：糯米半碗、紅棗(去核)小半碗、紅糖適量。

做法：

1.將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘;

2.鍋中放入足夠多的水，我放了3碗水，燒開，將泡好的糯米濾去水，倒入開水中，放入紅棗;

3.用杓子攪動，使米粒不會黏在鍋底;

4.燒滾後轉小火，加蓋留小縫，熬30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出來;

5.開蓋，用杓子攪動，再熬10分鐘左右即可，盛出，加適量紅糖攪勻趁熱食用。

功效：紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素a、維生素c、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份，有健脾益胃、幫助消化的作用。糯米富含b族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣，對腹脹有一定緩解作用。