備受法國人追捧的烤棒骨(組圖)

2011-12-22 15:20 作者:飄凡

幾個月前追著看視頻，總出現一個鈣片廣告，涵蓋了出生的嬰孩到老人，人人都有份。我們是否真的那麼缺鈣？真的那麼必要天天嚼鈣片？

我前段時間約了營養醫生，希望能科學的減點肥肉，他給我的食譜有大量的奶製品和豆製品，一再提醒我控制食量的同時，要提防鈣的流失，需要進食含鈣較高的食物。同時，他也對我說，正常人在35歲前，是鈣質的黃金積存期，人體每日進食，除去正常的新陳代謝，還可以存點鈣。35歲後，每天進食的鈣質幾乎都流失了，在60歲以後，視身體情況，就需要服用一些藥物補鈣了。

法國電視臺天天追著喊著建議著孩子們每天吃上三種奶製品，骨骼長的壯壯的，可以徒手打敗灰太狼！或者現在的奶製品不是那麼的安全可靠，可老祖宗傳下來的吃哪補哪可不是杜撰吧？除了咱中國人從小喝大的骨頭湯外，這骨頭還有沒有什麼其他吃法，咱能不能給棒骨也換點口味？這咱必須有！今天上道備受法國小孩追捧的烤棒骨，也是法國人從小吃到大的那款棒骨，聽說有的法國小孩還生吃牛骨髓，飄飄沒有見識過，張不了口。

不論怎樣，天然食補哪裡不比那些藥片強？每天一片，到底有沒有抗體？到我們年老的那一天真正需要補鈣的時候還能不能補進去？那一天，我們是否悲哀到要拿鈣粉兌水喝，把鈣磨碎當飯吃，再拿鈣片來泡澡？一瓶鈣片怎麼也得百來塊，還不如把那錢攢下來，咱買大棒骨！乘著年輕，咱吃些骨頭，存點鈣！

烤棒骨，一般法國主婦都會做給孩子們，也有的嫌麻煩，帶孩子到牛排館補鈣。下面的這些照片是法國排名第一的牛排連鎖店，這裡的裝飾以紅色為主調，童趣為主題，是當下法國小孩最喜歡的牛排店，這個店的價格適中，很多擺設以方便小孩為主，這裡不接受定位，在飯點的時候要排隊侯座，想吃請早！

這個牛排連鎖在法國遍地開花，可以在網上查到離你最近的一個點。這是我們尼斯家邊上的一個店，因為家裡缺油少鹽，中午飯都是在這裡湊合。

一個頭盤，一塊肉排，一款甜品，一套下來15歐不到，在法國，這是很划算的價格。

小孩套餐有好幾款，這是某天小貝的飯食，秘製漢堡配薯條，果汁和甜品。

這是某天飄飄的午餐。

這是小貝的甜品，我從小沒有教小貝吃糖，所以，這傢伙有一口好牙，對糖之類的慾望很大，食趣卻太小，好像這種棉花糖，也就一兩塊的事。這傢伙最大的願望是一次能吃5塊巧克力和喝下一整罐可樂！

這就是備受法國人追捧的烤棒骨，牛排店裡傢伙事兒齊全，把棒骨橫了切，吃起來更方便，這塊骨頭可是要9歐！這些圖片在巴黎拍到。

這家餐廳連鎖有個吸引人的特點就是，搭配牛排的白飯，沙律，白煮蔬菜，乳酪焗土豆等配菜可以無限量任點！

這次我烤的的是牛棒骨，骨髓很大滴說！也許有的同學會想，這麼多骨髓烤好後會不會太肥？飄飄拍著胸脯向您保證，絕對不會！您可以就點酸甜泡菜，如德國泡菜 一類，做法點擊這裡，可以解膩。如果喜歡德國酸黃瓜，做法點擊這裡。有的法國小孩喜歡把它抹在烤香的麵包片上，貌似也不錯滴說！

烤棒骨

材料  豬棒骨，小牛棒骨，牛棒骨

配料  鹽，胡椒粉少許

步驟

1 大棒骨洗淨，抹乾水分。

2 在棒骨的外面抹上少許鹽和胡椒粉，這樣做不能讓骨髓入味，只是為了讓骨頭外面的那點肉烤後味道更好。再分別在棒骨的兩頭撒上點鹽和胡椒粉。

3 烤箱180度火，中層，烤盤墊錫紙，把骨頭立在烤盤上，烤30分鐘。

4 法國有專門吃這這種骨頭的長杓子，沒有可以用小號的調酒杓代替，或者用長的冰淇林棒代替杓子。吃的時候根據自己口味加鹽和胡椒。小貝同學喜歡用吸管來吸，這個有一定的危險，一般我都守在他旁邊盯著他吃，這個方法不推薦。

緊敢慢趕，聖誕樹總算現眼了，定的幾盆聖誕紅也送到了，和往年一樣，總在切菜的時候盤算那明年的聖誕樹要怎樣挂，然而時不利兮來不及呀！反正不就一 個哄不了大小孩的玩意兒嘛，綵球彩結挂吧挂吧不是罪，想當初買這三米多高的樹幹嘛？也好，多吃兩根棒骨，長長高，說不定明個跳跳就站到樹頭上了！

祝大家聖誕節快樂！新年進步！