鱈魚一夜蒸發 「以油充鱈」早是行業秘密(圖)
在濟南文化西路某超市，鱈魚促銷價簽尚在，冷櫃裡卻空空如也
近日，明星夫婦文章馬伊琍微博稱，女兒文愛馬吃了超市假冒鱈魚導致腹瀉，並轉發的一條超市裡「油魚冒充鱈魚」的消息引起了不少人的討論。 昨日，記者走訪省城多家大型超市難覓鱈魚蹤影。業內人士表示，因為油魚和真正的銀鱈魚價格相差近10倍，所以打著鱈魚招牌在市場中銷售已是行業秘密。特別是在超市中，消費者忽視配料表，商家利用包裝袋打擦邊球的現象屢見不鮮。
利潤相差近10倍「 以油充鱈」現象普遍
記者瞭解到，鱈魚通常指鱈形目魚類，有500多種。「在市場中銷售的鱈魚其實有很多種，不過大都被當成高營養的銀鱈魚來賣。」採訪中，一位經營海產品多年的于先生告訴記者，銀鱈魚的價格相對較高，批發價每斤也要八九十塊錢。而油魚和銀鱈魚在外形上確有幾分相似，切片之後較難分辨，不過油魚的價格通常只有十幾塊錢。 不法商家‘ 以油充鱈’欺騙顧客的現象很普遍，特別是在超市中。「油魚蠟酯高脂溶點高，到體內不易被溶解吸收，會導致不同程度腹瀉，通常用於工業潤滑劑。」于先生表示。
濟南海鮮大市場辦公室主任謝鈞也表示，在一般的海鮮市場，銀鱈魚被切頭去尾整只賣，而在超市中常常被切成片，散裝或包裝成袋賣。「在購買過程中，消費者通常只看到標籤中鱈魚兩個字，並未注意配料表上標注的肉質是否是銀鱈魚，這就給一些商家提供了打擦邊球的機會。
濟南家樂福否認「 以油充鱈」 多家超市鱈魚瞬間蒸發
針對網路上「家樂福油魚冒充鱈魚」的傳言，昨日濟南家樂福相關負責人回應表示，在此之前濟南市家樂福商品系統中銷售的鱈魚都是銀鱈魚， 而並非油魚 ，並且保證在售產品證照齊全。
不過昨日記者走訪了省城多家超市發現，鱈魚幾乎「一夜蒸發」。在文化西路附近某大型超市，售價9.9元，300g/袋的鱈魚片只剩下標籤，冷櫃中空空如也。「剛剛被收走了，可能是因為促銷日期到了。」一位海鮮櫃臺前的男性促銷員對記者表示。而在歷山路另一家超市中，記者同樣發現鱈魚相關產品全部消失，而營業員的回答則是「賣光了」。昨日記者致電濟南市工商部門，是否對在售鱈魚進行抽檢，沒有得到明確回應。