蘇州年糕與伍子胥有何關係？(圖)

吃年糕是蘇州過年的傳統習俗之一，當地許多老人認為，只有吃了糖年糕，才算真正過年。蘇州吃年糕的歷史已有二千多年，相傳與春秋戰國時期的名將伍子胥有關。

據媒體報導表示，吃年糕，對老蘇州人而言，是懷念，是期待，大年初一必吃。「其他的可以不吃，糖年糕一定要吃掉」，因為這是一種過年的情結，總是讓人覺得新年裡只有吃了糖年糕，才算真正的過年了。

蘇州年糕擁有二千多年歷史，相傳春秋戰國時，吳王夫差建都蘇州，終日沉湎酒色，大將伍子胥預感必有後患。故伍子胥在興建蘇州城牆時，以糯米制磚，埋於地下。當吳王賜劍逼其自刎前，伍子胥吩咐親人：「吾死後，如遇饑荒，可在城下掘地三尺覓食。」

伍子胥死後，吳越戰火四起，城內斷糧，此時又值新年來臨，鄉親們想起伍子胥生前的囑咐，爭而掘地三尺，果得糯米磚充飢。從此，蘇州百姓為了紀念並銘記伍子胥的功績，就在春節這一天家家吃年糕，流傳到今天。

瀋秋蓉說，此後每到寒冬臘月，蘇州人就會準備糯米糕，一來表示對伍子胥的紀念，二來與親朋好友分享。因為一開始是過年時食用的，所以這種糕又被稱為「年糕」。

雖然傳說只是傳說，但蘇州城牆建成後被多次摧毀過，卻是不爭的事實。同時，經過一代又一代的傳承、發展，蘇州人製作年糕的技術愈來愈好，做成的年糕久煮不膩，干後不裂，久藏不壞，成為遠近聞名的特產。