春回大地養肝好時機

中醫天人合一的理論，主張人體五臟和四季相對應，認為春屬東方風木，應於人體為肝，故春季是人體肝氣最暢旺的時節。肝臟是人體的代謝核心和排毒器官，「春季食補養肝為先」，此時正是調養肝臟的好時機。

肝病患者在春季病情容易加重，而肝炎的爆發流行也大多發生在春季。許多人在春天都有乏力、易怒、眼睛乾澀、食慾不振、失眠多夢等不適症狀，這些正是肝臟問題的外在表現。所謂「春困秋乏」，很可能就是由於肝氣不疏，導致夜間睡眠質量下降，白天才常常感覺疲倦，忍不住會打瞌睡。

養肝方法

1、按摩穴位：分布在人體足部的太衝穴、胸部的期門穴和章門穴，3個穴位主通肝臟，所以時常按摩它們，可疏通肝臟氣血。

2、飲食養肝：少喝酒是飲食養肝的首要注意事項，其次是少吃油膩和辛辣食物。中醫認為酸性食物可養肝，所以肝氣不足者應於春季適當進食一些酸味食物，以提升肝氣，但肝火過旺者則應控制酸味食物的攝取量，多吃些甜味食物，既能健脾，也能抑制肝火，例如：韭菜、蘋果、白梨等一些時令水果蔬菜，都非常適合食用。

3、重視運動：肝對人的情緒影響很大，肝火過旺時，患者常煩躁易怒。運動不僅可以紓解煩躁的情緒，也能促進胃腸消化。但運動應循序漸進，不宜超出體力負荷，散步、快走是較佳的運動方式，除了顯著改善人體心肺功能之外，還能幫助全身各器官得到均衡的鍛練。

4、情志養肝：七情（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）不調，易傷五臟，現代研究也證明，所謂「怒傷肝」是確實的。保肝之道需注意情緒的控制與調節，保持樂觀開朗的心情，避免憂思惱怒。

此外，戒菸、戒酒和保持充足的睡眠，並且定期做肝功能檢查，對肝臟的健康也是很重要的。

保肝飲食

春季天氣漸暖和，陽氣升發，飲食方面以清淡平和為宜，以現代營養學而言，養肝的飲食原則，可採「三高一低」的飲食方法，就是吃高熱量、高蛋白質、高糖分、低脂肪的食物。有許多食品可以增加肝臟機能，平日經常攝食有保肝作用。

1、芹菜：含蛋酸，常吃可增強肝臟機能。

2、大蒜：能促進膽汁分泌和排泄作用。

3、香菇：所含蛋酸和多種維生素，可強化肝臟機能。

4、西紅柿：含維生素B6，有促進解毒、促進脂肪代謝、減輕肝臟負擔，及循環器順暢的作用。

5、啤酒酵母：具預防肝臟積存脂肪，預防脂肪肝、肝硬化的功能。

6、海參：含豐富的碘、鈣和蛋白質、對促進肝臟機能效果很好。

7、蜆：含大量維生素B12和豐富的牛磺酸，可促進膽汁分泌，是強肝及治療黃膽、膽囊炎、結石的有效食品。

8、動物肝臟：豬肝、牛肝和雞肝都不錯，尤其是嫩雞肝，含有豐富維生素和蛋白質，是保養肝臟的理想食品。

傷肝食物

有些食物和飲料，經常食用會損害肝臟機能，導致肝病。

1、酗酒：酗酒對肝臟的損害很大，最好戒酒。

2、咖啡因：咖啡和濃茶均含有咖啡因，這些咖啡因需經過肝臟處理，故不宜飲用過量，以免傷害肝臟。

3、防腐劑：添加防腐劑的食品，吃多了對肝臟會造成損害，例如：香腸、鹹魚、臘肉、魚丸、方便麵等。

4、化學色素：為增進食慾和銷售量，許多天然食物添加人工化學色素，會造成肝臟解毒機能的負擔。

5、辛香料：許多辛香料若食用過多或經常攝食，也會對肝臟造成不良影響，以適量為宜，例如：辣椒、胡椒、咖哩、五香、八角等。