健康管理：預防痛風復發 調整飲食10大要點(組圖)
痛風急性發病期，盡量選擇低普林食物，蛋白質最好完全由蛋類、牛奶或乳製品供給。（圖片來源：Adobe stock）
痛風的病患一定要就醫，經由醫師診斷找出引發痛風的病因，對於有些因遺傳因素引起的痛風，必須要使用藥物治療之外，配合藥物減輕血液中尿酸的含量，減輕痛風發作。
痛風的病患需要積極進行作息及飲食調整控制，做好自身的健康管理。
痛風患者調整飲食10大要點
1、含有高普林的食物少吃
內臟類含有高普林的食物千萬不要碰，還有高湯也最好不要喝。
2、避免過度節食
避免過度節食，以免因組織快速分解而產生大量尿酸、酮酸，引起急性發作，並加重痛風症狀。所以，體重過重時應慢慢減重，並且在急性發作期不宜減重。
3、控制蛋白質攝取量
痛風患者自飲食中分解核蛋白產生尿酸的比率高於常人，且不易將尿酸排出體外。故為避免尿酸過多，應控制蛋白質攝取量，每日每公斤體重以攝取1公克蛋白質為佳。痛風急性發病期，盡量選擇低普林食物，蛋白質最好完全由蛋類、牛奶或乳製品供給。
4、少吃帶殼類的海鮮
大明蝦、牡蠣、蛤蜊等帶殼類的海鮮普林含量較高，但吃一點是可以的。（圖片來源：Adobe stock）
大明蝦、牡蠣、蛤蜊及乾貝等帶殼類的海鮮普林含量是會較高一點，但吃一點是可以的，並非完全不能碰。過去認為菇類含高普林，後來發現菇類的普林含量為中等，而長期以來大家一直認為豆類的普林含量也很高，但根據美國及日本的相關研究均發現，豆類的普林含量為中等，比肉跟海鮮都低，對痛風病患來說，植物性食物比動物性要來得好。
5、不要暴飲暴食
熱量一定要控制好，因為熱量攝取過高會引起肥胖，加上現代人普遍運動不足，太油、太高熱量的食物平時最好避免，平時多喝水，以利腎臟新陳代謝。此外，生活作息要正常，避免過度壓力的工作，最好3個月回門診定期追蹤。
6、攝食豆腐
攝食豆腐可以改變血漿中蛋白質的濃度，以及增加尿酸的清除率與排泄。
7、避免高油飲食
高油飲食會阻礙尿酸排泄，故烹調時油脂之使用要適量，避免油炸、油煎的食物，油脂攝取應少於熱量的30%。
8、戒酒
酒類應避免飲用，因其在體內代謝產生乳酸，會影響尿酸的排泄。
9、多喝水
患者盡量多喝水，建議每日應飲用3000毫升的液體，幫助尿酸的排泄。
10、咖啡、茶適量飲用
可可、咖啡、茶的代謝產物，不會堆積在組織內，適量的飲用，可提高水分的攝取量，加速尿酸的排泄。
痛風最怕的是肥胖，中廣肥胖者得到痛風的危險是正常人的3倍，所以平時一定要注意熱量的攝取，不要常吃大魚大肉。高普林食物，像是帶殼海鮮及紅肉等，適度吃一些就好，不要一下子吃太多。每天多運動、控制體重。
酒也不要喝太多，根據美國相關研究，每天攝取超過10公克的酒精，長期下來，很容易發生痛風，10公克酒精，大約是1罐啤酒的量。