天越熱越要喝此湯 清熱解暑 祛濕利脾(組圖)

三伏是人體氣血最旺盛之時，許多人都想趁著身體正好時來治好冬病。（圖片來源：Adobe Stock）

現值三伏，而所謂的三伏就是人體氣血最旺盛之時，所以許多人都想趁著身體正好時來治好冬病。現在的天氣一天比一天熱，特別是南方的天氣正難熬的時候。大熱天中我們最需要注意的就是防止中暑，一說到解暑大部分人都會想到綠豆湯解暑，綠豆是屬於寒性的食物，脾胃不好的人就不能喝了。

中醫師表示，根據《朱氏集驗方》記載，三豆湯可去火、解乏、消痱子。那麼什麼是三豆湯呢？所謂的三豆湯就是綠豆、赤小豆與黑豆所煮成的湯品。

有些人喜歡在夏天喝綠豆湯，但是綠豆偏寒涼，脾胃虛寒者常喝易腹瀉，而綠豆、赤小豆有清熱解暑、利濕的功效，黑豆則健脾補腎。綠豆與赤小豆都屬寒涼之物，加入黑豆，可抵消過多的寒涼，還可消水腫。

以下給大家推薦三豆湯，還能祛濕利脾，因為綠豆和赤小豆都是屬於寒性的食物，加上黑豆進去就能中和它們的寒性，從而使它的解暑效果比綠豆的更好，大家可以收藏起來，以後天熱的時候就能煮上一鍋給家人喝。

三豆湯

三豆湯就是綠豆、赤小豆和黑豆煮出來的湯，能祛濕利脾、清熱解暑。（圖片來源：Adobe Stock）

食材：綠豆100克、赤小豆100克、黑豆100克、冰糖適量。

製作步驟：

1、把製作三豆湯所需要的100克綠豆、100克赤小豆、100克黑豆都稱重好，裝在碗裡面備用。

2、把綠豆、赤小豆、黑豆都淘洗乾淨，然後分別加入適量的清水進去，浸泡半個小時左右，方便它們下鍋煮的時候更加容易煮爛，有時間的可以多浸泡一段時間。

3、先把赤小豆和黑豆放到鍋裡面，加適量的清水進去，準備開始煮。（因為赤小豆和黑豆比較硬，不容易煮熟，就要先放到鍋裡面煮）

4、先開大火煮，等到把水煮開之後再煮個15分鐘左右，再轉到中小火，繼續燜煮一會兒，等到把赤小豆和黑豆煮的開始變軟之後，我們再把綠豆倒進鍋裡面，再次把水煮開。

5、等到再次把水煮開之後，再轉到小火上面煮，直到把綠豆、赤小豆、黑豆都煮軟了之後，可以根據自己的口味加入適量的冰糖進去，調一下湯的甜度就可以把火給關掉了。

6、關火之後，我們就可以把煮好的三豆湯盛出來裝在碗裡面，等到稍微晾涼一點就可以喝了，香甜軟糯，清熱又解暑，非常好喝。特別適合夏天煮來喝。

小貼士

1、赤小豆和黑豆都比較硬，不容易煮熟，所以我們得提前放在水裡面浸泡一段時間，之後我們再煮的時候，時間就不需要那麼長了。

2、放冰糖的分量是根據自己對甜度的要求，也可以把冰糖放進去煮，味道也很好。