无药味的药---粥

2002-01-03 07:35 作者:刘金山 大米粥是普通的家常饮食，在寒气渐重的季节，喝一碗热气腾腾的大米粥，着实让人感到舒适和温暖。
　　
　　热粥，因为是慢煮，所以养分都含在粥内，极易被人体吸收和利用。在熬粥时，如能以大米为主，配以可药用的各种辅料，那就会熬成色味具全的特色粥品。不仅饱了口服，而且能治病。
　　
　　八宝粥是这疗效粥中的佼佼者，它以上好的大米为主料，配以莲子，冰糖，红枣，白果，山楂，桂圆肉，百合，苡仁，经文火熬煮后，入口绵甜，其味无穷，对肢体疲软，气短体虚，头昏多汗有良好的疗效。
　　
　　用羊肝与大米同煮的羊肝粥能去翳明目；用排骨汤熬制的肉骨粥，可以补血强身；上好大米加栗子熬成的栗子粥，可以补益益气；还有祛水除湿的薏米粥等。
　　
　　我国劳动人民常在不同季节熬煮不同的粥以祛病延年、强身健体，如夏天煮绿豆粥可以清热解暑，冬季则用小枣、红豆补血、养气等。

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