中国名茶：西湖龙井 平水珠茶 苏州碧螺春

2004-05-16 15:52 中国茶叶多达二百多种，优质茶有五十多种，现择十几种介绍如下：
　　
西湖龙井
　　
乡谊“色绿、香郁、味浓、型美”四绝著称，龙井产茶的分布在西湖西南龙井村四周的秀山峰，故名西湖龙井。因产地不同，炒制技术略又差异，产品野各显特色，历史上有狮、龙、云、虎四个品类之别。其中以狮峰龙井为最佳，其色绿中显，成糙米色，香郁味醇。据分析龙井茶所含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等化学成分，都比其他茶叶为多，营养丰富，对人体健康特别有益。
　　
龙井茶优美好的外形和内质，和精巧的加工手法有密切的关系。炒制好的龙井茶，吸湿性强，容易受潮变质，因此还要投入到放有生石灰的缸中贮藏。只要适时更换是会，就能久贮不变质
　　
平水珠茶
　　
它是浙江的独特产品。它的形状浑源紧结，色泽绿润身骨重实，活像一粒粒珠子，香高位浓经久耐泡驰名中外。平水是浙江绍兴东南的一个著名集镇，平水茶区包括绍兴、诸暨、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。茶叶质量最好，在唐朝就已扬名远地，在宋朝被列入贡品。
　　
苏州碧螺春
　　
碧螺春，有花香果味的天然品质，香鲜浓，味鲜醇，色鲜艳，产于江苏吴县太湖洞庭山。冲泡后清香袭人。用温开水重泡仍能沉于杯底，如先冲了水再放茶叶，也照样不沉，放香展叶。因此驰名中外。常作高级礼品茶。