“未经加热的三文鱼含有李斯特氏菌，这是一种人畜共患病的病原菌，我们提醒消费者食用三文鱼前要注意在70℃以上加热两分钟。”这是北京出入境检验检疫局负责人张健昨日在全市5月份食品卫生工作会议上向记者表示的。
北京出入境检验检疫局负责人张健在会上公布：5月该局在空港口岸查获的一批135件2691公斤三文鱼，经检测单增李斯特菌呈阳性。据了解，李斯特氏菌是一种人畜共患病的病原菌，它能引起人、畜的李斯特菌病，感染后有可能患上败血症、脑膜炎和单核细胞增多等病症。
北京青年报
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