临近春节，大陆总有食肆违反禁令，提供用纯正发菜做的贺年菜式。广州竟有餐馆，疑将粟米须、冬粉，甚至骆驼毛染黑冒充发菜，做出‘发财好市’、‘横财就手’等菜式应市。
广州市一家疑声称用纯正发菜做贺年菜式的餐厅，位于宝华路，前几天在门外大派团年饭套餐的传单。七菜一汤套餐价钱由238元至538元不等，全部都有用发菜做的菜式，包括‘发财就手’（发菜炆猪手）、‘发财好利市’（发菜蚝豉猪）、‘发财鱼肚羹’等。
业内人士却‘踢爆’，数百元级数的套餐根本没有可能吃到真发菜：‘单是纯正发菜，黑市每斤100元，238元的套餐肯定用不起这种发菜，很可能会用30元一斤的次货，或干脆用假发菜，现在有人将粟米须、骆驼毛染色，将冬粉染黑做出假发菜。’
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