巧克力问题集

2006-10-21 10:40 眼睁睁盯着巧克力，却鼓不起勇气吃一口，感受这种痛苦的人不在少数。吃巧克力真的会发胖、长痘子吗？吃巧克力会上瘾、伤身吗？大多数人对它“既爱又怕”，以下几项问答或许能澄清一部分人对它的误解。

问：吃巧克力会变胖？

答：对错参半。巧克力的碳水化合物及脂类含量高，节食的人最好少吃。但吃的量少，例如每天一条，不至于让你发胖。一百公克的巧克力块，热量与脂肪并不比两百公克的薯条高。

问：巧克力可以提振精神，给你好心情？

答：是的。巧克力使身体分泌的舁啡，会让你感到舒适、愉快。因此爱情受挫或压力太大时，不妨来点巧克力。

问：吃巧克力会长痘痘？

答：并不正确。二十年前，吃巧克力会长粉刺、青春痘，此一错误观念相当普遍，父母以此劝青少年少吃为妙。今日皮肤科医师已不再支持此一观点，且也没有任何医学研究证实。

问：巧克力营养丰富？

答：一块巧克力可提供你一天内镁需求量的三分之一，它也有丰富的钾、磷、维他命等，而可可脂内的脂肪酸有助于减少“恶质”胆固醇。巧克力对运动员或成长中的儿童，是增强体能的食物。

问：巧克力和咖啡一样有刺激性？

答：对错参半。巧克力内含咖啡因、可可碱等，可以提振精神，减轻疲惫感；但是它的咖啡因含量比咖啡少，且较不易被吸收。

问：吃巧克力会上瘾？

答：很难说。巧克力不像香烟、酒或镇静剂，会让你养成依赖性，甚至危及健康。但是，某些关键时刻，如月事来潮前几天、受到感情创伤，或面对棘手工作时，克制不住吃巧克力的欲望，也算是一种依赖吧！无论如何，巧克力过量，影响身材外，不会对健康有害。

问：多吃巧克力可能对肝有负面影响？

答：研究人员检测吃大量巧克力的人肝功能结果，并无法证实它是引发肝病变的元凶。实际上，无法吃过多巧克力，往往是因对多种食物，消化不良的现象。