食物和疾病的亲密关系

2007-06-02 16:37 作者:青云 生活离不开食物，人生也少不了虎视眈眈的疾病，事实上，了解食物的特性对于疾病的预防大有帮助，运用食物来做好保健工作更是不可忽视的课题。

1.哮喘和鱼
鱼肉中含有丰富的镁元素，多吃鱼类可以润肺、补肺，进而缓解哮喘病的症状。急诊室的医生都用含镁类药物来治疗哮喘病人。严重哮喘的患者不妨每天至少吃1次鱼类或其它海鲜食物。此外，在绿色蔬菜中，菠菜也有同样功效。

2.关节炎和蔬菜
希腊科学家研究指出：绿色蔬菜吃得越多，患关节炎的可能性就越小。而且，爱吃蔬菜的人老年患关节炎的可能性是不爱吃蔬菜人的1/4。

3.视线模糊和绿色蔬菜
绿色蔬菜可以补充足够的抗氧化素，保护眼睛的健康，免受外界侵害。所以建议您在每日的饭桌上多一些绿色蔬菜，例如芹菜、黄瓜等都对健康大有帮助。

4.皮肤青紫与花椰菜
体内缺乏维生素（尤其是维生素Ｋ），皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会产生青紫色。而补充维生素Ｋ的最佳途径就是多吃花椰菜，这样可以使血管壁加厚、加强，不容易破裂。

5.四肢乏力与香蕉
运动若过量会导致浑身乏力，运动时身体排出大量汗水，很多矿物质也之排出体外，主要是钾和钠两种元素。其中钾元素在体内的含量较少，运动后更要及时补充。香蕉中含有丰富的钾元素，所以补充钾最理想的选择就是香蕉。

6.牙出血和葡萄柚
牙龈发炎是体内缺乏维生素Ｃ的症状，此时吃一些葡萄柚、柠檬、狝猴桃等含维生素Ｃ丰富的水果都会很有帮助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿见影。

7.高血压和橘子汁
橘子汁有丰富的钙、钾和维生素Ｃ，可以降低血压治病。试验证明，血液中含充足维生素Ｃ的人，死于心脏病的可能性要小得多。

8.心脏病与苹果汁
常喝苹果汁会降低心脏病的患病率，因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转。科学家发现：胆固醇也分「好」和「坏」两种，多喝苹果汁可以使坏胆固醇阻塞血管的时间比正常情况下短，患心脏病的机率越小。

9.感冒和大蒜
当你感到有感冒的前兆时，赶紧吃一些大蒜会帮助你将去除没有完全发作的病毒。大蒜为何具有如此神奇的功效？这是因为它含有丰富的抗病毒成分，会增强身体的免疫力。

10.打嗝和糖
对于治疗打嗝，这里提供一个十分有效的方法：在舌头下面放1杓糖。用这种做法的科学解释还不很清楚，有的医生解释说，糖可以刺激喉咙后侧的神经，而一旦神经受到刺激，它会中断体内的神经信号，其中也包括引起打嗝的那条神经。

11.大脑和果仁巧克力豆
吃果仁巧克力有利于大脑健康，但功劳归于裹在巧克力里面的杏仁。杏仁中含有的维生素Ｅ，可有效地延缓大脑因年龄导致的衰老问题，每天大约摄取2盎司就够了。在感到焦虑、忧郁或心情不佳时，吃1包杏仁巧克力豆无疑是最佳的选择。

12.记忆力和咖啡
咖啡除了可以在早上帮您尽快消除困意，还可以加强记忆力，提高阅读速度，使头脑也变得更加清醒。所以，想要刺激大脑内存速度，提高工作效率的话，最好提前半个小时喝上1杯咖啡。

13.口气浑浊多喝水
中医认为口臭与胃火有很大关系，因此，治疗口臭除了注意每天早晚刷牙外，也要合理安排食谱。还有一种简单易行的方法，就是每天尽可能地多喝开水。科学研究发现：口气不清新的原因是嘴里有1种叫硫磺的物质，要让它尽快消失，每天多多喝水就解决了。

14.牙痛和茶
茶水中含有丰富的氟和茶多酚等成分，可以达到防龋固齿的功效。因此，饭后用茶水漱口可以保持口腔卫生。另外，茶叶中的糖、果胶等成分与唾液发生化学反应滋润了口腔的同时，还增强了口腔的自洁能力。

15.脱发和牛排
科学研究发现：吃牛排可以治疗秃头。经常吃瘦牛肉的人即使不能完全解决脱发问题，至少可以延缓这一天的到来。