国内外科学家在研究开发抗癌蔬菜方面不断取得新突破、新成果。
通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，
从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，供大家参考。
其顺序是： 1.熟甘薯98.7%2.生甘薯94.4%， 3.芦笋93.7%，4.花椰菜92.8%， 5.卷心菜91.4%， 6.菜花90.8%， 7.欧芹83.7%， 8.茄子皮74%，9.甜椒55.5% ， 10.胡萝卜46.5%，11.金花菜37.6% ，12.苤蓝34.7%，13.荠菜32.4%， 14.芥菜32.4%， 15.雪里红29.8%， 16.番茄23.8%， 17.大葱16.3%，18.大蒜15.9% ， 19.黄瓜14.3%，20.大白菜7.4%。
科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，
高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。
在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，
能够抑制某些致癌的氧游离基。
菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。
葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。
其实平常只要饮食均衡
作息一定要正常
得到癌症的机率应该是微乎其微(除非工作环境或是居家附近有致癌危险)
通过对40多种蔬菜抗癌成分的分析与实验性抑癌的实验结果，
从高到低排列出20种对癌有显著抑制效应的蔬菜，供大家参考。
其顺序是： 1.熟甘薯98.7%2.生甘薯94.4%， 3.芦笋93.7%，4.花椰菜92.8%， 5.卷心菜91.4%， 6.菜花90.8%， 7.欧芹83.7%， 8.茄子皮74%，9.甜椒55.5% ， 10.胡萝卜46.5%，11.金花菜37.6% ，12.苤蓝34.7%，13.荠菜32.4%， 14.芥菜32.4%， 15.雪里红29.8%， 16.番茄23.8%， 17.大葱16.3%，18.大蒜15.9% ， 19.黄瓜14.3%，20.大白菜7.4%。
科学的实验分析证明，在蔬菜王国里，熟、生甘薯的抗癌性，
高居于蔬菜抗癌之首，超过了人参的抗癌功效。
在人们常吃的蔬菜中，番茄所含的茄红素，是一种抗氧化剂，
能够抑制某些致癌的氧游离基。
菠菜、芹菜等深绿色的蔬菜，含有丰富的抗氧化剂，且绿色越深，抗癌效果越强。
葱、大蒜等刺激性蔬菜，含有大量抑制癌生长的化学物质。
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