家用微波炉妙用

2007-07-17 07:10 几乎每家都有微波炉，但许多主妇把微波炉当成热剩菜剩饭的加热工具。其实微波炉可烹调、加热、解冻、烘干，只要用心探知研究，微波炉的功能对日常生活会有很大帮助。其功能并不只限于烹调食物，还可以利用快速加热的原理进行消毒杀菌，也可以在短时间内将水煮沸，达到杀菌作用。
　　
　
　消毒奶瓶和抹布
　　
　　有婴儿的家庭，微波炉可以消毒奶瓶。可将奶瓶中加入7分满的水，用保鲜膜包起，奶嘴则放在装有水的容器中，为了防止浮起，用小盆子等压住，用微波炉加热一分钟左右即可。
有客人造访时，送上一块热毛巾，会有宾至如归的感觉。只要将一条洗净的小毛巾拧干，用保鲜膜包起，加热一分钟就OK。

将抹布洗净后，装入塑胶袋中加热，就可以达到清洁、杀菌的效果。趁热晾干，就是一条随时可以使用的清洁抹布了。
　　
　　烤煎类烹调的活用
　　
　　用微波炉加热食品时，无法使食品表面出现焦黄。例如，用微波炉烤鸡腿时，要将鸡腿预先泡在酱汁内，并在烤制中用小刷子将酱汁涂于鸡腿表面，就可以表现出那种焦黄的感觉。
　　
　　但加热过度时，食物内部会出现黑色硬块，要特别注意。想要食物表面有焦黄感时，可以在微波炉加热后，再用烤架烤一下就完美无缺了。
　　
　　食具的杀菌和温热
　　
　　微波炉还可以用来消毒日常所使用的食具。水洗完后不必擦干，直接放入微波炉中加热。有些食具在使用前需要温热一下，也可以利用微波炉进行。但有金银线或细致图案的食具及材质较薄的杯子，还是尽可能避免使用微波炉。
　　
　　●食品、食具消毒：将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱，食用前再用微波炉加热一下，可以杜绝细菌的生存；市场上买回的熟食，用微波炉加热一下再食用，既可保持食物原有的风味和营养，又可将细菌全部杀灭，除金属制品外的食具均可用微波炉来进行消毒处理。
　　
　　●蔬菜干燥脱水：把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软，用塑胶袋包装后密封保存，食用时经浸泡即可烹饪食用，这样，就可以吃到过季的蔬菜了。
　　
　　●药物防蛀防霉：贵重中药材放在微波炉内加至温热，冷却后密封在塑胶袋中，即可长期存放。
　　
　　●食物复脆：饼干、瓜子、花生等食物被氧化后，用微波炉处理一下即可恢复香脆。
　　
　　●抹布除异味：厨房里有异味的抹布，用水冲洗后用微波炉加热便可彻底消毒。
　　
　　●榨果汁：将柑橘类水果如：柠檬、橙子、柚等刺破，在高温下掀盖加热15-20秒，放置1-2分钟后用手搓，切开水果，即可榨出果汁。
　　
　　●制作香味纸巾：将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁，放在微波炉内最大功率高温加热20-30秒，取出冷却后即可。