预防霍乱 要忌吃生食

2008-05-14 08:08 作者:洪素卿 霍乱是一种由霍乱弧菌所引起的急性肠胃病。多数感染者并没有临床症状，或是只有中度腹泻。只有一成以下的患者会有严重的脱水。

这类患者在经过几个小时至五天潜伏期後，突然间有严重的腹泻，液体大量从肠胃涌出但通常没有腹痛或绞痛。当肠内的粪便被完全排泄後，就会排出典型的类似洗米水物质。患者会严重脱水甚至死亡。偶尔伴有呕吐，及快速脱水丶酸中毒和循环衰竭。

霍乱主要的传染方式是因为吃到或喝到遭染病者粪便或吐出物污染的食物或饮水。包括从污染的海水里捉捕的海产，如未经煮熟或生吃可能引致疾病。

怎样预防霍乱？

到霍乱病例较多的地方（目前亚洲地区包括印度丶印尼丶越南等地），食物应该彻底煮熟丶趁热食用。水果应该自己削皮才吃。确定所有蔬菜必需煮熟，不吃凉拌生菜。不光顾街边无牌小贩。只饮用煮沸的水或者罐装饮品，且不适宜加冰。注意个人卫生。进食前或如厕後都要洗手。