一个简单科学手段可断定添加三聚氰胺的元凶

2008-09-15 21:43 如果是奶农添加的，奶农添加三聚氰胺的目的是为了掺水，掺水后蛋白含量下降，再添加三聚氰胺来假冒蛋白。

但是，无论奶农掺多少水，在奶粉加工过程中，水分都会被脱掉，所以按照正常工艺加工出来的奶粉里面，真正蛋白质的含量是不会下降的。这样，奶粉里面的真蛋白含量应该是正常的和符合国家标准的。加上其中的假蛋白，其测出的蛋白含量甚至会严重超出国家标准。

而如果是企业添加的，那么，企业添加的目的是在奶粉中掺入其他固体粉末如淀粉和豆粉等谋取暴利，这将导致奶粉蛋白含量不足，需要再添加三聚氰胺来假冒蛋白。这样，其中的真蛋白含量应该是低于国家标准的。


那么，结论就很清楚了：想要知道到底是谁添加的三聚氰胺，只要检测一下奶粉中真实蛋白的含量就可以了。

如果奶粉中真实蛋白含量符合国家标准甚至超标，那可以认为是奶农添加。

如果奶粉中真实蛋白含量严重不而加上假蛋白后恰好符合标准，那么完全可以断定是企业搞的鬼！

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