食品元素中毒 中国添加剂危害全球 （图）

 
专家估计，现代人每天吃入上百种添加剂，多达10 克以上。如今在中国添加剂中发现三聚氰胺，这意味着整个食品链的受污染。

自从9月11日中国三鹿毒奶粉引发大陆奶制品工业的"911"事件以来，中国有毒食品的危害不但在大陆受到隐瞒，在国际上，特别是在美国，其危害性远远没被主流媒体重视。据专家估算，中国食品添加剂受三聚氰胺的污染，已给美国食品工业带来巨大危害，美国民众应敦促政府关注此事。

三聚氰胺污染整个食物链

这次三聚氰胺"911"事件，虽然最早是在中国产的固体奶粉、液体奶制品、以及各类含奶制品中发现的，范围从大陆各省弥漫到几乎全球所有国家，但很多人还没意识到，在其他跟牛奶毫无关系的食品中，人们也发现了三聚氰胺的"鬼影毒踪"，目前已知遭三聚氰胺污染的食品高达数十种。

10月17日日本三井物产公司公布，从中国大连进口的鸡蛋粉中检测出含量为2.8至4.6ppm的三聚氰胺。10月18日台湾卫生署召开记者会，公布在抽检来自中国大陆的食品添加剂碳酸氢铵（台湾俗称"铵粉"时，检出含量为70到300ppm的三聚氰胺。碳酸氢铵主要作为发泡（酵）剂用于面包、饼干、糕点等烘烤食品的制作，也被用来处理包括海带、鱿鱼等。消息传出，台湾不少面包店等烘焙类产品无人敢问津。

此前的10月7日，荷兰在一批中国产的巧克力食品中，检测出每公斤4.5毫克的三聚氰胺，不久瑞典也发现同样问题。在美国有知情者称，三聚氰胺已进入美国的食品链，从早餐麦片、饼干、汤粉到加工起司、牛排调味料等一系列食品链中，都有三聚氰胺的踪影。

从2007年的宠物死亡事件中人们意识到，中国不法企业故意利用三聚氰胺的高含氮量来代替动物或植物的蛋白含量，也就是说，凡是检测蛋白含量的食品，都有可能被不法商人有意添加了三聚氰胺，而蛋白质又是食品的主要成分，这意味着，几乎所有来自中国的食品和食品添加剂都可能被人为地投入了三聚氰胺有毒物。

没有添加剂就没有现代食品业

据《了望东方周刊》报导，目前人类食物中97％都含有添加剂，食品添加剂的种类已超过2.5万种。"民以添为食"也成了人们不得不面对的现实，人们每天吃入上百种添加剂。

据《食品真相大揭秘》的作者、日本"食品添加剂之神"安部司估算，人们每人每天摄取的添加剂大约10克，一年约4千克，与人均每天食盐的摄入量相当。光吃一个三明治，就可能同时吃进去乳化剂、酵母粉、调味料、pH 调整剂、磷酸盐、香料等20多种添加剂。每一种添加剂尽管都经过了国家质检部门的检验，但复合摄取的结果究竟如何，却是未知和模糊的。

据大陆添加剂专家指出，中国牛奶企业基本上都在牛奶里添加香精而未让消费者知情，而婴幼儿奶粉中的香精更是"绑架"了婴儿，使婴儿产生"适口依赖性"：换个牌子的奶粉就拒绝吃。

如今在西方食品加工厂里，100公斤的猪肉能做出130公斤的火腿，新增的30％重量就由大豆蛋白、蛋清、乳蛋白等添加剂组成的"肉用胶状物"，在中国添加剂使用比例更高，如速冻猪肉饺子里的猪肉，一半以上都是由大豆蛋白加"肉香精"代替的。

三聚氰胺严重污染美国食品

如今人们发现中国的植物蛋白粉：如大豆蛋白、小麦蛋白等中，都被厂家广泛加入三聚氰胺来提高氮含量，在食物链的最起始开端部位就出现了污染，由此而引发的污染链必然波及整个食品工业。由于美国大量进口中国的食品原料和添加剂，这令三聚氰胺远渡重洋来到美国成为了现实。

面对中国食品添加剂的严重污染，美国政府和媒体好像还没有察觉其危害性。目前FDA制定了三聚氰胺的含量上限是2.5ppm，并劝告消费者不要购买中国制造的奶制品，但美国没有像法国、德国政府一样明令下架，对来自中国的奶类制品、原料进行全面限制。目前FDA只能检测1％的食品，其余则依靠企业的自律。

不少美国公民担心，由于中国食品添加剂的"带毒现象"，会导致众多"美国制造"的食品中毒，美国食品受三聚氰胺之害远远比人们想像的严重。有专家猜测，美国政府的缄默与其贸易政策和当今美国需要中共的帮助有关，但受害的则是美国民众以及中国民众。