专家惊呼：有毒食品不亚于恐怖主义

2008-11-06 03:52 作者:李平

自三鹿毒奶事发后，三聚氰胺已经成为「有毒食品」的代名词。根据调查，在牛奶里搀三聚氰胺以增加奶制品的含蛋白量是大陆奶制品业人人皆知的「潜规则」。

河北张庄的奶农们在接受采访时说，多年来都有人将来源不明的所谓「蛋白粉」掺在营养不良的奶牛所产的原奶中，用这种便宜的办法来通过牛奶公司的质检。而后一些生产添加剂的商人又改用有毒的三聚氰胺来逃避检查。以提高牛奶在实验室检测时蛋白质「含量」指标。

据河北张庄的居民说，从附近工厂买来的三聚氰胺废料经常就堆在村里学校外面马路上，然后被加工成牛奶添加剂。村民们说，三聚氰胺「生意」越来越红火，村民们忙得不亦乐乎，为满足市场需求，他们每天要工作很长时间，节假日也要干活。

中国最大的本土液态奶生产商蒙牛乳业(Mengniu Dairy Co.)和跨国食品企业雀巢(Nestle SA)均表示，他们以前知道奶农和商人向原奶中添加违禁物质，但不知道其中有三聚氰胺。蒙牛发言人赵元华说，很多年来我们就知道有搀假现象。经常用来添加到牛奶里的东西还有一种含有脂肪的黄色有毒液体，防腐剂和抗生素混合在一起的「保鲜液」。

二位不愿署名的河北省的奶农讲述了牛奶掺假的过程。他们表示，很长时间以来就有奶农通过添加剂帮助他们在乳业公司针对蛋白质、脂肪含量和新鲜度的检测中蒙混过关。他们说，「一些奶农甚至在牛奶中添加用作杀菌剂的双氧水。」

而黑心的添加剂厂家有时将三聚氰胺和麦芽糊精等食品添加剂混合在一起，重新包装后卖给奶农，但奶农并不知道里面到底有什么成份。河北广通化工厂销售经理关惠振说，「最近几年来工厂购买三聚氰胺残料的人日益增加。」自九月初三聚氰胺牛奶事件曝光后，数十家在互联网上提供「蛋白粉」的公司广告链接被切投诉无结果。

在北京从事乳业谘询的乔富龙说，中国大量的个体奶农难以监管，有资本和技术实力遵守乳品业行规的奶农更是寥寥无几。掺假已经成了一种普遍「手段」。

同样，也有饲料厂家将三聚氰胺混在动物饲料里，以便让其蛋白质含量看上去更高。近日，已经从四家中国企业生产的鸡蛋中也检出含有三聚氰胺。有媒体称，大陆饲料生产厂把三聚氰胺加入饲料以提高蛋白质检测读数，早已是公开的「行业秘密」。

早在2008年7月22日，中共农业部办公厅的一份通报就已显示，在全大陆的蛋白饲料检测中验出三聚氰胺的比率为5.90%，但通报未说明超标多少。而在9 月中旬以来检查的饲料中，发现有2.4%的样本含有三聚氰胺。河南一家饲料加工厂的合伙人杨勇说，「这种做法非常普遍，而且很难被查到」。

据南方日报引述广东省饲料业人士说，在动物饲料中加入三聚氰胺，是5年前由水产养殖饲料开始的，其后逐渐向畜禽养殖等行业蔓延。广东省农业厅更坦白承认，自 2007年5月起，农业厅已展开「毒饲料」的整治行动；并声称10月31日查获8批不合格的饲料共6.48吨，全部来自外省。

据福布斯（Forbes）杂志10月25日的报导，全球居民从未想过消费商品也会引起全球恐慌，国际贸易若缺乏适当的管理，其所造成的危害，在全球化的今天，不亚于恐怖主义。

该报导说，目前已有16个国家受到影响，知名食品业者（如伯朗咖啡、白兔糖果、Oreos、M&Ms等），陆续因产品被检测含有三聚氰胺而在全球各地宣布产品下架。

报导说，遭到三聚氰胺污染的食品将危害千万人的生命健康，已成为国家安全的议题，其严重性更甚于2001年9月11日的911恐怖攻击事件。◇