八成面粉添加可能致癌增白剂

2009-03-17 08:42 在欧美各国不是严格管控就是禁用的增白剂(过氧化苯甲,大陆却有高达八成的面粉将其作为添加剂,让包子或馒头看起来白又嫩,但大陆人大代表及多位专家则呼吁,应禁止在面粉中添加俗称为的增白剂,否则将增加消费者罹患癌症的危险.

"经济参考报"报导,以北京鲁谷地区为例,当地大部分早餐店和馒头店的老板都表示,几乎不可能用完全不含增白剂的优质面粉.一家早餐店的老板说"那个顾客 不愿意买价廉物美的食品?但是如果完全不含增白剂,要嘛就会做出发黄,难看的面食,消费者不愿意买,要嘛使用优质面粉,价格就会抬高,消费者也不买账.而 且,国家在这方面也没禁止,只要不超量,没啥问题. "

但专家指出,增白剂是强氧化剂而不是食品,长期食用对人体的累积损害无法估量.

报导说,中国大陆于一九八○年代起允许过氧化苯甲作为增白剂添加于面粉后,随后迅速被全面使用.如今占大陆面粉产量约八○%的最大宗产品:廿五公斤包装,出粉率在七五%左右的面粉,几乎都添加了增白剂.

中国人民解放军总医院营养科研究员赵霖指出,过氧化苯甲诱导恶性肿瘤能力却明显较高.这种致癌物不单纯有致癌作用,同时也具有引发作用.此外,过氧化苯甲还含有微量砷和铅,欧盟等已开发国家早在一九九七年就禁止作为食品添加剂.

同时,大陆还是世界上唯一批准在面粉中使用过氧化钙的国家.美国和加拿大批准氧化钙仅限于面包中使用,美国批准的使用量是七五ppm ppm加拿大是一百,而中国则ppm是五百,是美国的六倍多.