4道药膳饮 健康一夏

2009-05-04 09:04 作者:詹建富

立夏后，从暖和的春天进入初夏，气温骤升，白天温度可能超过摄氏30度，但又逢梅雨季节，中医师公会名誉理事长陈旺全和彰滨秀传医院中医商主任吕友文提供下列几道药饮及药膳，可供民众自我保健。

一、香薷饮。材材：香薷3钱，水500c.c.。作法：香薷先洗净，置入锅中水煮，约10分钟即可，把药渣拿掉，待冷却后当茶水喝。效用： 香薷辛温气香，发汗力大，能解暑化湿，古人有"夏月用香薷，冬月用麻黄"之说，也可预防夏季中暑和脱水。

二、菊花生脉饮。材料：菊花2钱、参须4钱、麦门冬1钱和沙参1钱。作法：药材洗净，加适量水，煎煮成茶饮即可。效用：菊花可清凉解表，须参补气，麦门冬和沙参具润肺功效，对常感疲劳的劳动或经常流汗者，可补充元气及清暑热。

三、薏仁荷叶粥。材料：荷叶3~5钱、薏仁100克、赤小豆100克、白米1量杯。作法：把荷叶洗净，加水1500c.c.熬煮，待水滚，把荷叶取出，以汤汁加薏仁、赤小豆和白米一起煮成粥，即可食用。效用：夏天因暑热及暑湿易侵蚀人体，导致食欲不好，而荷叶、薏仁和赤小豆都具有解热、利湿，熬粥属于凉补防暑的补品，兼有减肥效果。

四、丝瓜露。材料：1条丝瓜。作法：把丝瓜去皮，切块，放在大碗中，以电锅蒸煮，取碗中的丝瓜露饮用。效用：丝瓜味鲜美，除外用可在洗脸后直接当化妆水使用，具清洁、美白、消除青春痘之功效。内服则有凉血、利尿、去暑及防尿道感染之效。