孔子晚年“八不食”

2010-03-10 21:30

孔子享年73岁，在平均寿龄只有四十几岁的古代，已属高寿了。他的高寿得益于晚年养生术。

孔子晚年饮食很讲究，有“八不食”的习惯。这“八不食”分为三类：

一、色味方面：食物变颜色了不吃，变味了不吃。

二、食物质量方面：粮食陈旧了不吃，鱼和肉不新鲜了不吃，不新鲜的蔬菜不吃。

三、制作方面：烹调不当的食物不吃，佐料放得不妥的饭菜不吃，从市场上买回来的熟肉不吃。

这八不吃，对饮食卫生的要求很全面，对当代人也是一种启发。孔子还很强调吃相，他说：“食不语，寝不语”。孔子食不厌精，脍不厌细。这句话的意思是说，在吃上不要怕麻烦，吃的肉切得越细越好。老年人的牙齿不好，肠胃的消化功能也大大减弱，食物太粗，肉不切细，不煮烂，便咬不动，会引起消化不良症。孔子晚年坚持了这一饮食原则，保证了营养的摄入，是他长寿的重要保证。