巧用电饭煲烤鸡(图)

2010-11-25 17:16

原料：

嫩土鸡一只

调料：油、姜、大葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蜂蜜

做法：

1、土鸡清内脏洗净备用，姜葱切片；

2、用1勺油、1勺老抽、0、5勺生抽、1勺料酒、0、5勺白糖，适量盐拌匀调成料汁；

3、用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次，加几片姜，腌2个小时；

4、电饭锅擦干，内壁涂上薄薄一层油，用姜葱片热底；

5、把腌好的鸡放进电饭锅里，鸡肚子里放几块葱姜片，淋上2/3的腌料汁（里外都淋上）；

6、电饭煲插电，按下煮饭档；

7、待电饭锅跳档后，可以闻到四溢的香味了，再闷10分钟左右；

打开电饭煲盖子，可以看到鸡基本熟了，但颜色不够诱人。

8、用锅里的汤料，再把鸡整个刷一次，然后在表面刷上一层蜂蜜，再次按下煮饭档，待跳档后再闷几分钟就OK了。