母亲节“鸳鸯谱”让妈妈吃的更健康(图)

2011-05-06 18:35

导读：母亲节就要到了，回家给妈妈做上一顿健康可口的饭菜，是让妈妈最开心的事。可是有些人并不了解，不是所有的食物都可搭配食用，如搭配不当，食物相克，极易导致食物中毒或生病，同理，如搭配合理，不仅不会相克，还会相生，起到营养互补，相辅相成的作用。那么，怎样才是最好的搭配呢？

 

芝麻配海带

把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。

食疗方-芝麻海带

原料：海带，熟芝麻，料酒。油辣椒，盐

做法：

1.锅中放油烧至六成热，将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。

2.用漏勺将海带捞起沥干油。

3.装碗里，放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻，喜欢味精的可放适量味精，拌匀即可食用。

猪肝配菠菜

猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。

食疗方-猪肝菠菜汤

原料：猪肝，菠菜

做法：

1.把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。

2.在锅内下肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用。

糙米配咖啡

把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。

食疗方-糙米咖啡

原料：糙米45g、热水600ml

做法：

1.洗净糙米，放入平底锅，以小火慢煎。

2.持续煎40分钟，直到香气四溢，糙米变成咖啡色。

3.将糙米放入空碗冷却，再倒入果汁机打成粉状。

4.舀出1茶匙放入杯中，加入200ml水，充分搅拌混合，糙米咖啡就完成了。

牛肉配土豆

牛肉营养价值高，并有健脾胃

食疗方-土豆炖牛肉

原料：土豆,牛肉，洋葱

做法：

1.土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2.锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。

3.牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。

百合配鸡蛋

有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。

食疗方-百合鸡蛋汤

原料：鸡蛋,百合

做法：

1.将百合置清水中浸泡一夜；

2.百合洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂；

3.将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌；

4.撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。