炎夏中药凉补 退火又消暑

夏季喝冰冷饮料，对肾肺造成负担，十道凉补药膳，教大家选用凉补中药材消暑补身。

十道凉补药膳包括“洋菊明目茶”、“雪蛤汤”、“人参淮山鸡”、“天麻益智汤”、“百合莲子汤”、“金线莲养肝茶”、“参耆养生汤”、“麦冬生津茶”、“酸梅汤”、“玉竹元气汤”。

中医师许桂月表示，民众喝凉吃冰消暑，仍会有口干舌燥、头晕、食欲不振、口破牙龈肿痛、小便黄，甚至中暑情形，这表示身体的热并未真正解除，建议大家适量凉补，不但补元气，预防燥热上火、调节代谢、提升免疫力等，能改善夏季不适症状。

中药专家林俊雄说，“洋菊明目茶”是用东洋参、菊花、枸杞、决明子等药材装在过滤包，加五千西西水煮沸后，再用文火煮半小时，捞去药包，加入冰糖，冷热皆宜，适合全家大小一起饮用，能解决火气大及口干舌燥问题。

林俊雄说，“雪蛤汤”补气健脾，可增进食欲，还能增加抵抗力，对荷尔蒙失调的妇女或肾虚型男性特别有用；而“雪蛤”含有胶原蛋白，能滋润皮肤，对美白也大有帮助。

许桂月建议民众家中常备由仙草干加水熬煮的“仙草茶”，加入红枣及东洋参煮鸡汤，中暑者喝了，疲劳体虚症状能获得改善。她说，中暑多半是因抵抗力下降，散热功能变差，建议多食用西洋参、东洋参、枸杞、红枣及黄耆等中药相关补品，可达预防中暑之效。