白里透红 食物关键密码
食物会影响肤色吗？吃了芹菜、香菜后别晒太阳，因为这类绿叶蔬菜属于感光物质，会使人变黑，是真的吗？
★Lesson1 驱黑 感光食物别过量
台湾高雄大同医院营养室主任吴月盈说，有些食物感旋光性较强，如果大量摄入，会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。如九层塔、木瓜、芹菜、香菜、茄子、紫菜、菠菜等，这类食物都被称为”感光”食物，在食用后，照射阳光或其它强烈光线会使黑色素细胞活力增强，变成色素沉淀，使得皮肤变黑甚至长斑。
九层塔、香菜、芹菜含有吸光剂，吃了之后遇到阳光，皮肤容易变黑。红萝卜和木瓜因为它们本来就是红色的，吃多了之后，皮肤容易晒得偏红或是偏黄，这是医学信息上已经证实的。
不过吴月盈认为，这并不是要大家完全放弃食用，因为这些食物本身都有其特有的营养成分，只要不过度食用，或是出门前尽量不要吃就行了。
★Lesson2 净白 多吃维生素A、C、E
大同医院皮肤科主治医师金依莹认为，含维生素C的食物，长久以来都扮演着美白的重责大任。除此之外，维生素A与维生素E也是使肌肤白嫩透明的好帮手。
含维生素A的食物有奶制品、蛋黄、黄绿色蔬菜等，都具有抗氧化、除皱、淡斑、使肌肤光泽的功效。
维生素C是市面上美白产品的主流，深绿色蔬菜、深红色水果中，都含有丰富的维生素C，尤其是柑橘类的水果，多多摄取有助于日晒后肌肤的恢复以及淡化黑斑、美白肌肤的功效。
Lesson3 控油 远离油炸与甜食
金依莹医师说，夏日要做好肌肤控油的王道，就是注意饮食：
1.少吃油腻食物，尤其是油炸及高热量食物。
2.少吃含糖分高的精致食物，像蛋糕及巧克力等。
3.尽量少吃辛辣、刺激性大的食物。
4.多喝水，有利体内毒素排出。
5.多吃蔬果及清淡食物。
6.多运动，加快新陈代谢。
★Lesson4 中药 白芷、茯苓助美白
在高雄经营中药行已有50年经验的吕金山说，早在中国古代，就懂得利用白芷、茯苓、白芍、珍珠粉等中药材做美白，可以淡化斑点、美白肌肤。吕金山建议，珍珠、白芍、茯苓等药材，不论是敷面或内服都具有美白的效果。
还有薏仁，夏天吃不仅可利尿，多吃也会有好气色；另外像红枣、枸杞子、黄耆等药材做成的药膳也很好，尤其红枣富含维他命A、C，符合西医营养学的美白效用。
煲汤时替代味精的枸杞子，中医认为具补肝、明目，促进血液循环；黄耆补气，养血补虚，有助于黑色素代谢。