黑心火锅扫不尽 直把潲水当美食
【看中国2013年06月24日讯】内地无良奸商为牟取暴利无所不用其极，黑心食品只有想不出，没有做不出。继“罂粟火锅”、“化学火锅”后，近日又爆出用厨余炮制的“口水火锅”。以中国之大，哪里才有安心食品、安心火锅呢？
央视记者暗访上海一家火锅店，赫然发现店员把客人吃剩的锅底收集到大桶内，经简单过滤加工后，重新供消费者“享用”。该店厨师不以为耻，反以为荣，振振有词称“这样的油愈吃愈有味道”。或许传统上有火锅汤底“愈吃愈有味道”的说法，然而重复使用的锅底发生化学变异，有害人体健康，早已被科学证实。更何况锅底中或许含有传染病菌，店方的“解释”不过是狡辩。
无独有偶，上海市日前公布首份食品安全黑名单，上榜的两家火锅店均涉及将回收加工火锅底料再次供应给消费者，可见这种无良手法已成为行内的“潜规则”。事实上，“黑心火锅”在内地早已不是什么新闻，广州曾有知名火锅店厨师踢爆，不少川式火锅汤底都回收使用，里面连牙签、烟灰甚至痰涎都有；南京市几年前曾发现汤底以飘香剂、辣椒精和火锅红等添加剂调制而成的“化学火锅”；而在汤底加入罂粟壳，或将之磨成粉末当调味料，让食客上瘾的“罂粟火锅”，更多次在不同地方被揭发。
严惩奸商 追究贪官
国务院食安办几年前已发出通知，严禁在火锅汤底加吗啡、罂粟碱等令人成瘾的成分。然而，江苏省疾控中心实验室日前披露，抽验检查的火锅底料中，验出含罂粟成分的达百分之十。红头文件形同虚设，监管漏洞百出，“食以安为先”早已沦为空谈。
内地食安规管措施不可谓不多，不可谓不严，但官商勾结之下，任何规管措施总是成为一纸空文。当年多个省市相继爆发三聚氰胺毒奶粉事件，当局煞有介事对行业进行整肃，前国家领导人甚至在国际场合郑重承诺，一至两年内解决中国食品安全问题，结果如何，有目共睹。国务院日前又提出，“要像管药品一样管婴儿奶粉”，会试行药店专柜销售，但最终能否落到实处，仍是疑问。
当下中国，食物没有最毒，只有更毒；商家没有最奸，只有更奸；官员没有最无能，只有更无能；消费者没有最无辜，只有更无辜。“民以食为天”变成民以食为忧，中华民族正面临断子绝孙、亡国灭种的空前危机，如果当局不从严、从重、从快处罚无良奸商，追究渎职官员的责任，斩断官商勾结的利益链，无论再制订多少“新国标”，推出多少“铁腕措施”，都注定竹篮打水一场空。
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